Descrizione:(±)-3-Idrossitetradecanoico, noto anche come acido 3-idrossimiristico, è un acido grasso caratterizzato da una lunga catena di idrocarburi con un gruppo idrossile (-OH) situato nella terza posizione del carbonio. Questo composto ha un totale di 14 atomi di carbonio, rendendolo un acido grasso a catena media. Si trova tipicamente in varie fonti naturali, inclusi alcuni oli vegetali e grassi animali. La presenza del gruppo idrossile conferisce proprietà uniche, come una maggiore solubilità in acqua rispetto agli acidi grassi tipici, che sono principalmente idrofobici. Questo gruppo idrossile consente anche potenziali applicazioni nella sintesi di tensioattivi, emulsionanti e altri intermedi chimici. Il composto può esistere come una miscela racemica, contenente entrambi gli enantiomeri, che possono mostrare diverse attività biologiche. Il suo punto di fusione e le caratteristiche di solubilità possono variare in base allo specifico isomero e alle condizioni ambientali. In generale, (±)-3-Idrossitetradecanoico è di interesse sia nella ricerca biochimica che nelle applicazioni industriali grazie alle sue caratteristiche strutturali e proprietà funzionali.
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