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CAS 19846-22-1

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2-metossi-3,6-dimetilpirazina

Descrizione:
2-metossi-3,6-dimetilpirazina è un composto organico appartenente alla famiglia delle pirazine, caratterizzato dalle sue distinte proprietà aromatiche. Presenta un anello di pirazina, che è una struttura eterociclica a sei membri contenente due atomi di azoto in posizioni non adiacenti. La presenza di due gruppi metile nelle posizioni 3 e 6, insieme a un gruppo metossile nella posizione 2, contribuisce al suo comportamento chimico e reattività unici. Questo composto è tipicamente un liquido incolore a giallo pallido con un odore caratteristico, spesso descritto come terroso o di nocciola, rendendolo prezioso nelle applicazioni di sapore e fragranza. È solubile in solventi organici ed espone una stabilità moderata in condizioni standard. La struttura molecolare del composto consente di partecipare a varie reazioni chimiche, comprese le sostituzioni elettrofile e gli attacchi nucleofili, che possono essere sfruttati nella chimica organica sintetica. Inoltre, le sue proprietà sensoriali lo rendono interessante nell'industria alimentare, in particolare negli agenti aromatizzanti per bevande e prodotti alimentari.
Formula:C7H10N2O
InChI:InChI=1S/C7H10N2O/c1-5-4-8-6(2)7(9-5)10-3/h4H,1-3H3
SMILES:Cc1cnc(C)c(n1)OC
Sinonimi:
  • 3-Methoxy-2,5-Dimethylpyrazine
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