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CAS 199274-84-5

:

1-Stearoyl-2-Lauroyl-rac-glicerolo

Descrizione:
1-Stearoyl-2-Lauroyl-rac-glicerolo, con il numero CAS 199274-84-5, è un glicerolipide che presenta uno scheletro di glicerolo esterificato con due catene di acidi grassi: acido stearico (C18) e acido laurico (C12). Questo composto è classificato come un monoacilglicerolo a causa della presenza di una molecola di glicerolo con due gruppi acilici. Tipicamente è un solido bianco a bianco sporco a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici come etanolo e cloroformio, ma ha una solubilità limitata in acqua. La presenza di acidi grassi a catena lunga contribuisce alle sue caratteristiche idrofobiche, rendendolo utile in varie applicazioni, tra cui alimenti, prodotti farmaceutici e cosmetici, dove può agire come emulsionante o stabilizzante. Inoltre, la sua struttura unica gli consente di partecipare alla formazione di membrane lipidiche e influenzare le proprietà delle membrane, rendendolo di interesse in biochimica e biologia cellulare. I dati di sicurezza devono essere consultati per la manipolazione e l'uso, come per qualsiasi sostanza chimica.
Formula:C33H64O5
Sinonimi:
  • 1-Stearoyl-2-Lauroyl-rac-glycerol
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