CAS 201595-65-5: D-(2,3,4,5,6-~13~C_5_)fructopiranosio
Descrizione:D-(2,3,4,5,6-^13C5)fruttopiranosio è una forma isotopica stabile del fruttosio, specificamente etichettata con isotopi di carbonio-13 nelle posizioni 2, 3, 4, 5 e 6 della struttura del fruttopiranosio. Questo composto è un monosaccaride, uno zucchero semplice che gioca un ruolo cruciale in vari processi metabolici. Come un pirano, adotta una struttura ad anello a sei membri, che è comune tra gli zuccheri, consentendo varie conformazioni e reattività. La presenza di isotopi di carbonio-13 lo rende particolarmente utile nella spettroscopia di risonanza magnetica nucleare (NMR) e negli studi metabolici, poiché può aiutare a tracciare le vie metaboliche e le interazioni nei sistemi biologici. Il D-fruttopiranosio ha un sapore dolce ed è comunemente trovato in frutta e miele, fungendo da importante fonte di energia. Le sue proprietà chimiche includono la solubilità in acqua e la partecipazione a reazioni di Maillard, che sono significative nella chimica degli alimenti. Il numero CAS del composto, 201595-65-5, lo identifica in modo univoco nelle banche dati chimiche, facilitando la ricerca e l'applicazione in vari campi scientifici.
Formula:C13C5H12O6
InChI:InChI=1/C6H12O6/c7-2-6(11)5(10)4(9)3(8)1-12-6/h3-5,7-11H,1-2H2/t3-,4-,5+,6?/m1/s1/i1+1,3+1,4+1,5+1,6+1
