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CAS 20196-67-2

:

Sinalbina

Descrizione:
Sinalbina è un composto che si trova naturalmente classificato come un glucosinolato, principalmente in alcune piante, in particolare nei semi della senape bianca (Sinapis alba). È noto per il suo caratteristico sapore amaro ed è un membro della famiglia più ampia di composti che contribuiscono al sapore e alla pungente delle verdure crucifere. Sinalbina viene idrolizzato dall'enzima mirosinasi per produrre vari prodotti di degradazione, inclusi gli isotiocianati, che sono responsabili del caratteristico sapore di senape e dei potenziali benefici per la salute. Il composto ha suscitato interesse per le sue potenziali attività biologiche, comprese le proprietà antimicrobiche e anticancerogene, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno i suoi effetti. Sinalbina è solubile in acqua e mostra stabilità in determinate condizioni, rendendolo oggetto di studio nella chimica alimentare e nella nutrizione. Il suo numero CAS, 20196-67-2, è utilizzato per l'identificazione in database chimici e contesti normativi. In generale, Sinalbina rappresenta un esempio affascinante di come i composti derivati dalle piante possano influenzare sia il sapore che la salute.
Formula:C16H24NO5·C14H18NO10S2
InChI:InChI=1S/C16H23NO5.C14H19NO10S2/c1-17(2,3)8-9-22-15(18)7-6-12-10-13(20-4)16(19)14(11-12)21-5;16-6-9-11(18)12(19)13(20)14(24-9)26-10(15-25-27(21,22)23)5-7-1-3-8(17)4-2-7/h6-7,10-11H,8-9H2,1-5H3;1-4,9,11-14,16-20H,5-6H2,(H,21,22,23)/t;9-,11-,12+,13-,14+/m.1/s1
InChI key:InChIKey=NUXXPTJGCLKPIG-VDHCZMMKSA-N
SMILES:S(C(CC1=CC=C(O)C=C1)=NOS(=O)(=O)[O-])[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O.C(=CC(OCC[N+](C)(C)C)=O)C1=CC(OC)=C(O)C(OC)=C1
Sinonimi:
  • (2-(3-(4-Hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)acryloyloxy)ethyl)trimethylammonium, saltwith 1-thio-beta-D-glucopyranose 1-(4-hydroxy-N-(sulphooxy)phenylacetimidate) (1:1)
  • 2-{[3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)acryloyl]oxy}-N,N,N-trimethylethanaminium 1-S-[2-(4-hydroxyphenyl)-N-(sulfonatooxy)ethanimidoyl]-1-thio-beta-D-glucopyranose
  • Choline, salt with 1-thio-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranose 1-[2-(p-hydroxyphenyl)acetohydroximate] NO-(hydrogen sulfate) (1:1), mono(4-hydroxy-3,5-dimethoxycinnamate) (ester)
  • Ethanaminium, 2-[[3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-N,N,N-trimethyl-, salt with 1-thio-β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranose 1-[4-hydroxy-N-(sulfooxy)benzeneethanimidate] (1:1)
  • Glucopyranose, 1-thio-, 1-[2-(p-hydroxyphenyl)acetohydroximate], NO-(hydrogen sulfate) ion(1-), choline, mono(4-hydroxy-3,5-dimethoxycinnamate) ester, β-<span class="text-smallcaps">D</span>-
  • Sinalbin
  • Sinalbin ion(1-)/sinapine mixt.
  • Sinalbin ion/sinapine mixt.
  • β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranose, 1-thio-, 1-[4-hydroxy-N-(sulfooxy)benzeneethanimidate], ion(1-), 2-[[3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-1-oxo-2-propen-1-yl]oxy]-N,N,N-trimethylethanaminium
  • β-<span class="text-smallcaps">D</span>-Glucopyranose, 1-thio-, 1-[4-hydroxy-N-(sulfooxy)benzeneethanimidate], ion(1-), 2-[[3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-N,N,N-trimethylethanaminium
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    Sinalbin

    CAS:
    <p>Sinalbin is a glucosinolate, which is a type of secondary metabolite found in the seeds of the white mustard plant, *Sinapis alba*. It is a naturally occurring compound that, upon being hydrolyzed by the enzyme myrosinase, produces a range of bioactive compounds. These products include isothiocyanates, thiocyanates, and nitriles, which exhibit diverse biological activities.</p>
    Formula:C16H24NO5·C14H18NO10S2
    Purezza:Min. 95%
    Colore e forma:Solid
    Peso molecolare:734.79 g/mol

    Ref: 3D-FS139240

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