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CAS 20221-26-5

:

Acido 9,12-octadecadienoico, estere metilico, (9Z,12E)-

Descrizione:
L'acido 9,12-octadecadienoico, estere metilico, comunemente noto come metil linoleato, è un estere metilico di acido grasso insaturo caratterizzato dalla sua lunga catena di carbonio e dalla presenza di due doppi legami nella configurazione cis nelle posizioni di carbonio 9 e 12. Questo composto è derivato dall'acido linoleico ed è tipicamente presente in vari oli vegetali, in particolare quelli ricchi di acidi grassi polinsaturi. È un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua. Il metil linoleato svolge un ruolo significativo nell'industria alimentare come agente aromatizzante ed è anche utilizzato nella produzione di biodiesel grazie alle sue proprietà favorevoli per la transesterificazione. Inoltre, ha applicazioni in cosmetici e prodotti farmaceutici, dove può contribuire alla salute della pelle e fungere da emolliente. La sua struttura chimica consente varie reazioni, rendendolo un composto versatile nella sintesi organica e nelle applicazioni industriali.
Formula:C19H34O2
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