CAS 2034-60-8

Cheto vanillil metilico

Descrizione:

Cheto vanillil metilico, con il numero CAS 2034-60-8, è un composto organico che appartiene alla classe delle chetoni aromatici. È caratterizzato dalla sua struttura distintiva, che include un gruppo di vanillina (derivato dalla vaniglia) legato a un gruppo funzionale di chetone metilico. Questo composto tipicamente presenta un aroma piacevole, dolce e cremoso, rendendolo di interesse nell'industria dei sapori e delle fragranze. Cheto vanillil metilico è solubile in solventi organici e può avere una solubilità limitata in acqua a causa delle sue caratteristiche idrofobiche. Le sue proprietà chimiche includono la capacità di subire varie reazioni tipiche dei chetoni, come ossidazione e riduzione. Inoltre, può presentare proprietà antiossidanti, che possono essere utili nella conservazione degli alimenti e nelle applicazioni cosmetiche. I dati di sicurezza indicano che, come molti composti organici, deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi. In generale, Cheto vanillil metilico è apprezzato per le sue caratteristiche sensoriali e le potenziali applicazioni in vari settori.

Formula: C₁₀H₁₀O₄

InChI: InChI=1S/C10H10O4/c1-6(11)10(13)7-3-4-8(12)9(5-7)14-2/h3-5,12H,1-2H3

InChI key: InChIKey=BCUDLMOGCPZQHY-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C(C)=O)(=O)C1=CC(OC)=C(O)C=C1

Sinonimi:

• 1,2-Propanedione, 1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
• Acetylvanilloyl
• Vanilloylacetyl
• Vanilloyl methyl ketone
• 1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,2-propanedione

Vanilloylacetyl

Prodotto controllato

CAS: 2034-60-8

Applications Vanilloylacetyl is found in bamboo lignin from parenchyma cells.
References Higuchi, T., et al.: Mokuzai Gakkaishi., 12, 173-8 (1966)

Formula: C₁₀H₁₀O₄

Colore e forma: Neat

Peso molecolare: 194.184

Ref: TR-V973585