Allyl butyrate is an organic compound classified as an ester, specifically the ester of butyric acid and allyl alcohol. It is characterized by its fruity aroma, often reminiscent of pineapple or apple, making it a popular choice in the flavor and fragrance industry. The molecular formula of allyl butyrate is C7H14O2, and it features a double bond in the allyl group, contributing to its reactivity. This compound is typically a colorless to pale yellow liquid at room temperature and is soluble in organic solvents while being less soluble in water. Allyl butyrate is used not only in food flavoring but also in the production of perfumes and as a chemical intermediate in various synthetic processes. Its pleasant scent and relatively low toxicity make it suitable for use in consumer products. However, like many esters, it should be handled with care, as it can cause irritation upon contact with skin or eyes.

Allyl butyrate has a peach/apricot odor and is used as a flavoring ingredient and adjuvant.

Allyl butyrate

butirrato di allile è un composto organico classificato come un estere, specificamente l'estere dell'acido butirrico e dell'alcol alilico. È caratterizzato dal suo aroma fruttato, spesso simile all'ananas o alla mela, rendendolo una scelta popolare nell'industria dei sapori e delle fragranze. La formula molecolare di butirrato di allile è C7H14O2 e presenta un legame doppio nel gruppo alilico, contribuendo alla sua reattività. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, mentre è meno solubile in acqua. butirrato di allile è utilizzato non solo per aromatizzare alimenti, ma anche nella produzione di profumi e come intermedio chimico in vari processi sintetici. Il suo profumo gradevole e la sua tossicità relativamente bassa lo rendono adatto per l'uso in prodotti di consumo. Tuttavia, come molti esteri, deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi.

2051-78-7: butirrato di allile è un composto organico classificato come un estere, specificamente l'estere dell'acido butirrico e dell'alcol alilico. È caratterizzato dal suo aroma fruttato, spesso simile all'ananas o alla mela, rendendolo una scelta popolare nell'industria dei sapori e delle fragranze. La formula molecolare di butirrato di allile è C7H14O2 e presenta un legame doppio nel gruppo alilico, contribuendo alla sua reattività. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, mentre è meno solubile in acqua. butirrato di allile è utilizzato non solo per aromatizzare alimenti, ma anche nella produzione di profumi e come intermedio chimico in vari processi sintetici. Il suo profumo gradevole e la sua tossicità relativamente bassa lo rendono adatto per l'uso in prodotti di consumo. Tuttavia, come molti esteri, deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi.

CAS 2051-78-7

butirrato di allile

Allyl Butyrate (DISCONTINUED)

Ref: 45-1084215