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CAS 20701-68-2

:

acido (9Z)-octadec-9-enodioico

Descrizione:
acido (9Z)-octadec-9-enodioico, noto anche come acido 9-octadecenoico o acido oleico, è un acido grasso insaturo a catena lunga caratterizzato dai suoi 18 atomi di carbonio e da un doppio legame situato al nono carbonio dall'estremità dell'acido carbossilico, che è in configurazione cis. Questa caratteristica strutturale contribuisce alla sua fluidità e reattività rispetto agli acidi grassi saturi. È un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua. Questo acido grasso si trova comunemente in vari grassi e oli naturali, in particolare nell'olio d'oliva e in altri oli vegetali, e svolge un ruolo significativo nella nutrizione e nella biochimica. Viene utilizzato nella produzione di saponi, cosmetici e prodotti alimentari, ed è anche studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, incluso il suo ruolo nella riduzione dei livelli di colesterolo e infiammazione. Inoltre, acido (9Z)-octadec-9-enodioico può subire varie reazioni chimiche, tra cui idrogenazione ed esterificazione, rendendolo prezioso nelle applicazioni industriali.
Formula:C18H32O4
InChI:InChI=1/C18H32O4/c19-17(20)15-13-11-9-7-5-3-1-2-4-6-8-10-12-14-16-18(21)22/h1-2H,3-16H2,(H,19,20)(H,21,22)/b2-1-
InChI key:InChIKey=SBLKVIQSIHEQOF-UPHRSURJSA-N
SMILES:C(=C\CCCCCCCC(=O)O)\CCCCCCCC(=O)O
Sinonimi:
  • (9Z)-9-Octadecenedioic acid
  • (Z)-1,18-Octadec-9-enedioic acid
  • (Z)-9-Octadecene-1,18-dioic acid
  • (Z)-9-Octadecenedioic acid
  • (Z)-Octadec-9-enedioic acid
  • 9-Octadecenedioic acid, (Z)-
  • 9-octadecenedioic acid, (9Z)-
  • O.<span class="text-smallcaps">D</span>.A. White
  • cis-9-Octadecene-1,18-dioic acid
  • cis-9-Octadecenedioic acid
  • (9Z)-Octadec-9-enedioic acid
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