CAS 20880-64-2

2-O-β-D-Glucopiranosil-α-D-glucopiranosio

Descrizione:

2-O-β-D-Glucopiranosil-α-D-glucopiranosio, con il numero CAS 20880-64-2, è un disaccaride composto da due unità di glucosio collegate tramite un legame glicosidico. Questo composto presenta un gruppo β-D-glucopiranosilico attaccato alla posizione 2 di un'unità di α-D-glucopiranosio. È un solido cristallino bianco solubile in acqua, che riflette la natura idrofila dei suoi componenti zuccherini. La presenza di più gruppi idrossile (-OH) contribuisce alla sua solubilità e reattività, permettendogli di partecipare a vari processi biochimici. Questo composto è di interesse nei campi della biochimica e della scienza alimentare, poiché può fungere da dolcificante o ingrediente funzionale nei prodotti alimentari. Inoltre, può essere coinvolto in vie metaboliche e può mostrare proprietà prebiotiche, promuovendo una microbiota intestinale benefica. La sua stabilità e reattività possono essere influenzate da fattori come pH e temperatura, rendendo importante considerare queste condizioni nelle applicazioni pratiche.

Formula: C₁₂H₂₂O₁₁

InChI: InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12+/m1/s1

InChI key: InChIKey=HIWPGCMGAMJNRG-NCFXGAEVSA-N

SMILES: O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O)[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O

Sinonimi:

• 2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucose
• 2-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-α-<smallcap>D</span>-glucopyranose
• Sophorose, α-
• α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranose, 2-O-β-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-
• α-Sophorose
• 2-O-β-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranose
• α-D-Glucopyranose, 2-O-β-D-glucopyranosyl-

α-Sophorose

CAS: 20880-64-2

alpha-Sophorose analytical standard

Formula: C₁₂H₂₂O₁₁

Purezza: (HPLC) ≥95%

Colore e forma: Powder

Peso molecolare: 342.3

Ref: 11-4278