CymitQuimica logo

CAS 2092-49-1

:

Divanillina

Descrizione:
Divanillina, con il numero CAS 2092-49-1, è un composto chimico che è un dimero della vanillina, il componente principale dell'estratto di vaniglia. È caratterizzato dalle sue proprietà aromatiche, che contribuiscono a un profumo e sapore dolce, simile alla vaniglia. Divanillina è tipicamente un solido cristallino bianco a giallo pallido ed è solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua. Il composto presenta proprietà antiossidanti ed è stato studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, inclusi effetti antinfiammatori e antimicrobici. In termini di struttura chimica, Divanillina è composto da due unità di vanillina collegate da un legame carbonio-carbonio, che influisce sulla sua reattività e stabilità. Viene spesso utilizzato nella aromatizzazione degli alimenti, nelle formulazioni di fragranze e come ingrediente potenziale in vari prodotti cosmetici. Come molti composti aromatici, le caratteristiche sensoriali di Divanillina lo rendono prezioso sia in applicazioni culinarie che industriali.
Formula:C16H14O6
InChI:InChI=1S/C16H14O6/c1-21-13-5-9(7-17)3-11(15(13)19)12-4-10(8-18)6-14(22-2)16(12)20/h3-8,19-20H,1-2H3
InChI key:InChIKey=NSTQUZVZBUTVPY-UHFFFAOYSA-N
SMILES:OC1=C(C=C(C=O)C=C1OC)C2=C(O)C(OC)=CC(C=O)=C2
Sinonimi:
  • 2,2′-Dihydroxy-3,3′-dimethoxy-5,5′-diformylbiphenyl
  • 3,3′-Biphenyldicarboxaldehyde, 6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxy-
  • 5,5′-Bivanillin
  • 5,5′-Diformyl-3,3′-Dimethoxy-1,1′-biphenyl-2,2′-diol
  • 6,6'-Dihydroxy-5,5'-Dimethoxybiphenyl-3,3'-Dicarbaldehyde
  • 6,6-Dihydroxy-5,5-dimethoxy-[1,1-biphenyl]-3,3-dicarboxaldehyde
  • Bivanillin
  • Dehydrodivanillin
  • Divanillin
  • NSC 16723
  • [1,1′-Biphenyl]-3,3′-dicarboxaldehyde, 6,6′-dihydroxy-5,5′-dimethoxy-
Ordinare per
Purezza (%)
0
100
|
0
|
50
|
90
|
95
|
100
6 prodotti.