2,4-Octadienoic acid, commonly known as sorbic acid, is an unsaturated fatty acid characterized by its two double bonds located at the 2nd and 4th carbon positions of the octadienoic chain. This compound is typically found in a cis configuration, specifically the (E,E)-isomer, which indicates that the double bonds are in the trans configuration relative to the longest carbon chain. It is a colorless to pale yellow liquid with a slightly pungent odor and is soluble in organic solvents but has limited solubility in water. The presence of double bonds contributes to its reactivity, making it useful in various chemical reactions, including polymerization and as a precursor for the synthesis of other organic compounds. Additionally, 2,4-octadienoic acid is known for its antimicrobial properties, which makes it valuable in food preservation and as a food additive. Its applications extend to the cosmetic and pharmaceutical industries, where it serves as an intermediate in the synthesis of various products.

2,4-Octadienoic acid, (E,E)-

L'acido 2,4-octadienoico, comunemente noto come acido sorbico, è un acido grasso insaturo caratterizzato dalle sue due doppi legami situati nelle posizioni 2 e 4 della catena octadienoica. Questo composto si trova tipicamente in una configurazione cis, specificamente l'isomero (E,E), il che indica che i doppi legami sono in configurazione trans rispetto alla catena di carbonio più lunga. È un liquido incolore a giallo pallido con un odore leggermente pungente ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua. La presenza di doppi legami contribuisce alla sua reattività, rendendolo utile in varie reazioni chimiche, inclusa la polimerizzazione e come precursore per la sintesi di altri composti organici. Inoltre, l'acido 2,4-octadienoico è noto per le sue proprietà antimicrobiche, il che lo rende prezioso nella conservazione degli alimenti e come additivo alimentare. Le sue applicazioni si estendono alle industrie cosmetiche e farmaceutiche, dove funge da intermedio nella sintesi di vari prodotti.

22329-75-5: L'acido 2,4-octadienoico, comunemente noto come acido sorbico, è un acido grasso insaturo caratterizzato dalle sue due doppi legami situati nelle posizioni 2 e 4 della catena octadienoica. Questo composto si trova tipicamente in una configurazione cis, specificamente l'isomero (E,E), il che indica che i doppi legami sono in configurazione trans rispetto alla catena di carbonio più lunga. È un liquido incolore a giallo pallido con un odore leggermente pungente ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua. La presenza di doppi legami contribuisce alla sua reattività, rendendolo utile in varie reazioni chimiche, inclusa la polimerizzazione e come precursore per la sintesi di altri composti organici. Inoltre, l'acido 2,4-octadienoico è noto per le sue proprietà antimicrobiche, il che lo rende prezioso nella conservazione degli alimenti e come additivo alimentare. Le sue applicazioni si estendono alle industrie cosmetiche e farmaceutiche, dove funge da intermedio nella sintesi di vari prodotti.

CAS 22329-75-5

acido 2,4-ottadienoico, (E,E)-

2,4-Octadienoic acid, (E,E)-

Ref: IN-DA006YVJ

(2E,4E)-Octa-2,4-dienoic acid

Ref: 10-F549548