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CAS 232281-44-6

:

acido 2-idrossi-1,2,3-propantricarbossilico, sale di potassio (1:1)

Descrizione:
acido 2-idrossi-1,2,3-propantricarbossilico, sale di potassio (1:1), comunemente noto come citrato di potassio, è un sale di potassio dell'acido citrico. È una polvere cristallina bianca altamente solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni, comprese le industrie alimentari e farmaceutiche. Questo composto agisce come agente tampone, aiutando a mantenere i livelli di pH nelle soluzioni. È anche riconosciuto per il suo ruolo come additivo alimentare, dove funge da conservante e agente aromatizzante. Nei sistemi biologici, il citrato di potassio può aiutare a prevenire i calcoli renali alcalinizzando l'urina. Il composto è generalmente considerato sicuro per il consumo, sebbene un'assunzione eccessiva possa portare a disturbi gastrointestinali. La sua struttura chimica presenta tre gruppi di acido carbossilico e un gruppo idrossile, contribuendo alla sua acidità e reattività. In generale, il citrato di potassio è apprezzato per le sue proprietà multifunzionali, rendendolo una sostanza importante sia nelle applicazioni industriali che in quelle legate alla salute.
Formula:C6H7KO8
InChI:InChI=1/C6H8O7.K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+1
SMILES:C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O.K
Sinonimi:
  • Pentaric acid,3-C-carboxy-2-deoxy-, tripotassium salt (9CI)
  • Tripotassium hydroxycitrate
  • 3-C-Carboxy-2-deoxypentaric acid tripotassium salt
  • Potassium hydroxycitrate tribasic monohydrate
  • HYDROXYCITRIC ACID POTASSIUM SALT, (-)-(P)
  • Hydroxycitric Acid Tripotassium Salt Monohydrate
  • Potassium hydroxycitrate tribasic
  • Hydroxy Citric Acid Potassium Salt
  • POTASSIUM HYDROXYCITRATE
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