Descrizione:2-Pentadecanone, con il numero CAS 2345-28-0, è una chetone caratterizzata da una lunga catena di carbonio, contenente specificamente 15 atomi di carbonio. Presenta un gruppo carbonilico (C=O) situato al secondo carbonio della struttura del pentadecanone, che contribuisce alle sue proprietà chimiche. Questo composto è tipicamente un liquido incolore a giallo pallido con una consistenza cerosa e un odore distintivo, spesso descritto come grasso o ceroso. È solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. 2-Pentadecanone è utilizzato in varie applicazioni, comprese le industrie degli aromi e delle fragranze, così come nella sintesi organica. Il suo peso molecolare relativamente alto e la lunga catena di carbonio influenzano le sue proprietà fisiche, come il punto di ebollizione e il punto di fusione, rendendolo un argomento di interesse negli studi relativi alla chimica dei lipidi e alla biochimica. Inoltre, può mostrare attività biologica, che può essere esplorata in vari contesti di ricerca.
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