CAS 23567-25-1

L-Talose

Descrizione:

L-Talose è uno zucchero che si verifica naturalmente ed è un aldoesoso, classificato come un epimero del D-galattosio. È un solido cristallino bianco solubile in acqua, con un sapore dolce. L-Talose è caratterizzato dalla sua stereochimica specifica, che include una configurazione del gruppo idrossile che lo differenzia dai suoi omologhi epimerici. Questo zucchero non si trova comunemente in natura, ma può essere derivato da alcuni polisaccaridi. L-Talose ha potenziali applicazioni nell'industria alimentare come dolcificante a basso contenuto calorico e in prodotti farmaceutici grazie alle sue proprietà non cariogene. La sua formula chimica è C6H12O6 e partecipa a vari percorsi biochimici, inclusi quelli relativi al metabolismo dei carboidrati. Il composto è stabile in condizioni normali, ma può subire degradazione in condizioni di pH o temperatura estreme. Come molti zuccheri, L-Talose può partecipare a reazioni di Maillard, contribuendo allo sviluppo di sapore e colore nei prodotti alimentari. In generale, L-Talose rappresenta un argomento interessante di studio nella chimica dei carboidrati e nelle sue applicazioni in salute e nutrizione.

Formula: C₆H₁₂O₆

InChI: InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4-,5-,6+/m0/s1

InChI key: InChIKey=GZCGUPFRVQAUEE-OMMKOOBNSA-N

SMILES: [C@H]([C@H]([C@H](C=O)O)O)([C@H](CO)O)O

Sinonimi:

• <span class="text-smallcaps">L</span>-Talose
• Talose, <span class="text-smallcaps">L</span>-
• alpha-L-talopyranose
• beta-L-talopyranose
• Talose, L-
• L-Talose

L-Talose

CAS: 23567-25-1

Formula: C₆H₁₂O₆

Purezza: 98%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 180.1559

Ref: IN-DA002NOS

L-Talose

CAS: 23567-25-1

Ref: 7W-GC5642

L-(-)-Talose

CAS: 23567-25-1

Formula: C₆H₁₂O₆

Purezza: >98.0%(HPLC)

Colore e forma: White to Almost white powder to crystal

Peso molecolare: 180.16

Ref: 3B-T1767

L-Talose

CAS: 23567-25-1

L-Talose

Peso molecolare: 180.16g/mol

Ref: 54-BIFS0117

L-Talose

Prodotto controllato

CAS: 23567-25-1

Applications L-Talose is a novel substrate of ribose-5-phosphate as well as glucose-6-phosphate isomerases that can be converted into L-tagatose.
References Yeom, S. et al.: Appl. Environ. Microbiol., 79, 982 (2013); Yoon, R. et al.: J. Biotechnol., 139, 26 (2009);

Formula: C₆H₁₂O₆

Colore e forma: Neat

Peso molecolare: 180.16

Ref: TR-T005570

L-Talose

CAS: 23567-25-1

L-Talose is a type of sugar that is found in plants and animals. It is a stereoselective, synthetic carbohydrate with the chemical formula C12H24O11. L-Talose has an anhydrous dextrose equivalent (DE) of 180. L-Talose is synthesized from D-glucal and D-talonol by a recombinant protein. The immobilization process has been shown to be successful for the production of L-talose as it prevents the loss of product due to adsorption on the surface of the reactor. Molecular modeling was used to determine that L-talose binds to carbonyl groups more strongly than other types of molecules. Anhydrous dextrose was shown to be an effective acceptor for L-talose because it reacts with hydroxyl groups at room temperature and pressure conditions. The nmr spectra show that the hydroxyl group interacts with hydrogen bonding and coordinate covalent bonding

Formula: C₆H₁₂O₆

Purezza: Min. 95%

Colore e forma: Powder

Peso molecolare: 180.16 g/mol

Ref: 3D-MT06736