Descrizione:Acido 2-metilcinnamico è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura aromatica e dal gruppo funzionale acido carbossilico. È un derivato dell'acido cinammico, con un gruppo metile nella seconda posizione dell'anello fenilico. Questo composto appare tipicamente come un solido cristallino bianco a giallo pallido ed è noto per il suo piacevole profumo floreale, rendendolo utile nell'industria delle fragranze. La sua formula molecolare è C10H10O2 e ha un punto di fusione che varia a seconda della purezza e delle condizioni specifiche. Acido 2-metilcinnamico è solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua struttura aromatica idrofobica. Mostra proprietà tipiche degli acidi carbossilici, inclusa la capacità di formare legami idrogeno e partecipare a reazioni acido-base. Inoltre, può subire varie trasformazioni chimiche, come esterificazione e riduzione, rendendolo un intermediario versatile nella sintesi organica. Le sue applicazioni si estendono oltre le fragranze e includono potenziali usi in prodotti farmaceutici e come mattoncino nella chimica organica.
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