Descrizione:Acido 3-idrossiesadecanoico, noto anche come acido 3-idrossipalmitico, è un acido grasso caratterizzato da una lunga catena di idrocarburi con un gruppo idrossile (-OH) nella terza posizione del carbonio. Questo composto ha una formula molecolare di C16H32O3 e presenta un gruppo funzionale acido carbossilico, che contribuisce alle sue proprietà acide. Tipicamente è un solido bianco e ceroso a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua catena di idrocarburi idrofobica. Questo acido grasso è di interesse in vari campi, tra cui biochimica e scienza dei materiali, poiché può fungere da mattone per la sintesi di tensioattivi, emulsionanti e altri composti bioattivi. Inoltre, può svolgere un ruolo nei processi biologici, come il metabolismo dei lipidi e la segnalazione cellulare. La sua struttura e le sue proprietà uniche lo rendono oggetto di ricerca nello sviluppo di farmaci e materiali funzionali.
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