Descrizione:Metil 2,3-diidrossibenzoato, noto anche come salicilato di metile, è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura aromatica con un gruppo metossile e due gruppi idrossile su un anello benzenico. È un liquido incolore o giallo pallido con un odore dolce e mentolato, spesso associato al wintergreen. Questo composto è solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua struttura aromatica idrofobica. Metil 2,3-diidrossibenzoato presenta proprietà tipiche dei composti fenolici, inclusa una potenziale attività antiossidante e la capacità di formare legami idrogeno grazie ai suoi gruppi idrossile. È comunemente utilizzato nell'industria delle fragranze, come agente aromatizzante e in formulazioni analgesiche topiche grazie alle sue proprietà analgesiche e anti-infiammatorie lievi. Inoltre, può fungere da precursore nella sintesi organica ed è di interesse in varie applicazioni biochimiche. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione cutanea e deve essere tenuto lontano da fiamme libere a causa della sua natura infiammabile.
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