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CAS 2420-55-5

:

acido (9E,12Z)-octadeca-9,12-dienoico

Descrizione:
acido (9E,12Z)-octadeca-9,12-dienoico, comunemente noto come acido eleostearico, è un acido grasso che si verifica naturalmente e si caratterizza per la sua lunga catena di carbonio e due doppi legami situati nelle posizioni 9 e 12 nelle configurazioni trans e cis, rispettivamente. Questo acido grasso polinsaturo si trova principalmente in alcuni oli vegetali, in particolare nei semi dell'albero di tung e in alcune altre piante tropicali. La sua struttura molecolare contribuisce alle sue uniche proprietà fisiche, come un punto di fusione relativamente alto rispetto agli acidi grassi saturi di lunghezza simile. L'acido eleostearico è notevole per i suoi potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà antinfiammatorie e il suo ruolo nella salute della pelle. Inoltre, è utilizzato in varie applicazioni industriali, inclusa la produzione di oli essiccanti e rivestimenti grazie alla sua capacità di polimerizzare all'esposizione all'aria. La presenza di doppi legami nella sua struttura lo rende suscettibile all'ossidazione, il che è una considerazione importante nel suo stoccaggio e utilizzo.
Formula:C18H32O2
InChI:InChI=1/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9+
Ordinare per
Purezza (%)
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