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CAS 2438-40-6

:

Triheptadecanoina

Descrizione:
Triheptadecanoina, con il numero CAS 2438-40-6, è un trigliceride composto da tre molecole di acido eptadecanoico (noto anche come acido margarico) esterificate a uno scheletro di glicerolo. È un liquido incolore a giallo pallido, viscoso a temperatura ambiente ed è insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. Triheptadecanoina è caratterizzato dalla sua lunga catena di carbonio, che contribuisce alla sua natura idrofobica e influenza le sue proprietà fisiche, come i punti di fusione e di ebollizione. Questo composto è utilizzato principalmente nell'industria alimentare come emulsionante e stabilizzante, così come nelle formulazioni cosmetiche per le sue proprietà idratanti. Inoltre, potrebbe avere applicazioni in campo farmaceutico e come potenziale fonte di biocarburanti grazie alla sua composizione di acidi grassi. La presenza di più catene di carbonio nella sua struttura consente varie interazioni con altre molecole, rendendolo un argomento di interesse negli studi relativi alla chimica dei lipidi e al metabolismo.
Formula:C54H104O6
InChI:InChI=1S/C54H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28-31-34-37-40-43-46-52(55)58-49-51(60-54(57)48-45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9-6-3)50-59-53(56)47-44-41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h51H,4-50H2,1-3H3
InChI key:InChIKey=FBFWDBGUSMGXPI-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(OC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O)COC(CCCCCCCCCCCCCCCC)=O
Sinonimi:
  • 1,2,3-Propanetriyltris(heptadecanoate)
  • Glycerol triheptadecanoate
  • Glyceryl margarate
  • Glyceryl triheptadecanoate
  • Heptadecanoic acid triglyceride
  • Heptadecanoic acid, 1,1′,1′′-(1,2,3-propanetriyl) ester
  • Heptadecanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester
  • Heptadecanoin, tri-
  • Intarvin
  • Palmitic acid triglyderide
  • Vedi altri sinonimi
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