Descrizione:N-Metil-L-valina è un derivato di amminoacido caratterizzato dalla presenza di un gruppo metile attaccato all'atomo di azoto della catena laterale della valina. È un composto chirale, esistente in due forme enantiomeriche, con la forma L che è biologicamente rilevante. Questa sostanza è tipicamente classificata come un amminoacido non polare e alifatico a causa della sua catena laterale idrofobica. N-Metil-L-valina è spesso utilizzato nella sintesi di peptidi e come mattoncino nella sviluppo di farmaci e biochimici. Le sue modifiche strutturali possono influenzare le proprietà dei peptidi, come stabilità e bioattività. Il composto è solubile in solventi organici e presenta una solubilità limitata in acqua, il che è comune per gli amminoacidi non polari. Inoltre, N-Metil-L-valina può partecipare a varie reazioni chimiche, tra cui acilazione e alchilazione, rendendolo un intermedio versatile nella sintesi organica. Come molti amminoacidi, gioca un ruolo nella struttura e funzione delle proteine, in particolare nel contesto del design e modifica dei peptidi.
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