Descrizione:Metil 3-benzoylpropionato, con il numero CAS 25333-24-8, è un composto organico caratterizzato dal suo gruppo funzionale estere. Presenta una struttura di propionato con un gruppo benzile attaccato al terzo carbonio, il che contribuisce alle sue proprietà aromatiche. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore dolce e gradevole, rendendolo utile nelle industrie delle fragranze e dei sapori. Metil 3-benzoylpropionato è solubile in solventi organici come etanolo ed etere, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua natura idrofobica. È noto per le sue applicazioni nella sintesi organica, in particolare come intermedio nella produzione di vari farmaci e agrochimici. Inoltre, può presentare proprietà di assorbimento UV, che possono essere utili nelle formulazioni cosmetiche. Come per molti composti organici, è necessario adottare precauzioni di sicurezza durante la manipolazione, poiché può causare irritazione alla pelle e agli occhi. Si raccomanda un corretto stoccaggio in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce, per mantenere la sua stabilità ed efficacia.
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