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CAS 25383-99-7

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Lactilato di stearoil sodico

Descrizione:
Lactilato di stearoil sodico è un composto chimico che funge principalmente da emulsionante e tensioattivo in varie applicazioni, in particolare nelle industrie alimentari e cosmetiche. È un sale di sodio derivato dalla reazione tra acido stearico e acido lattico, che contribuisce alla sua natura anfifilica, permettendogli di interagire sia con sostanze idrofili che idrofobiche. Questo composto è noto per la sua capacità di migliorare la texture e la stabilità delle formulazioni, aumentando l'incorporazione di aria nei prodotti e promuovendo l'uniformità. Nelle applicazioni alimentari, viene spesso utilizzato nei prodotti da forno per migliorare la lavorazione dell'impasto e prolungare la durata. Inoltre, Lactilato di stearoil sodico è riconosciuto per le sue proprietà condizionanti della pelle nelle formulazioni cosmetiche, rendendolo un ingrediente prezioso in lozioni e creme. È generalmente considerato sicuro per l'uso, anche se, come molti additivi, dovrebbe essere utilizzato entro i limiti normativi stabiliti. La sua versatilità ed efficacia lo rendono una scelta popolare sia nella tecnologia alimentare che nei prodotti per la cura personale.
Formula:C24H44O6·Na
InChI:InChI=1S/C24H44O6.Na/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-22(25)29-21(3)24(28)30-20(2)23(26)27;/h20-21H,4-19H2,1-3H3,(H,26,27);
InChI key:InChIKey=OXXZDFRVEHURLA-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C(C(OC(C(O)=O)C)=O)C)C(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O.[Na]
Sinonimi:
  • Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt
  • Stearic acid, ester with lactic acid bimol. ester, sodium salt
  • Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, sodium salt (1:1)
  • Emplex
  • Lactic acid, bimol. ester, stearate, sodium salt
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