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CAS 2611-67-8

:

Cianidina 3,5-diglucoside

Descrizione:
Cianidina 3,5-diglucoside è un'antocianina che si verifica naturalmente, un tipo di pigmento flavonoide responsabile dei colori rosso, viola e blu in molti frutti e verdure. È caratterizzata dalla sua struttura chimica, che include un'aglicone di cianidina legata a due molecole di glucosio nelle posizioni 3 e 5. Questo composto è noto per le sue proprietà antiossidanti, contribuendo a vari benefici per la salute, inclusi effetti anti-infiammatori e potenziali effetti anti-cancro. Cianidina 3,5-diglucoside è solubile in acqua ed exhibit stabilità in condizioni acide, rendendolo prevalente in frutti acidi come ciliegie e bacche. La sua presenza nella dieta è associata a vari benefici per la salute, inclusi il miglioramento della salute cardiovascolare e il potenziamento della funzione cognitiva. Inoltre, è utilizzato nei coloranti alimentari e come colorante naturale grazie al suo colore vivace. La stabilità e la biodisponibilità del composto possono essere influenzate da fattori come il pH e la presenza di altri composti, che possono influenzare la sua assorbimento ed efficacia nei sistemi biologici.
Formula:C27H31O16·Cl
InChI:InChI=1S/C27H30O16.ClH/c28-7-17-19(33)21(35)23(37)26(42-17)40-15-5-10(30)4-14-11(15)6-16(25(39-14)9-1-2-12(31)13(32)3-9)41-27-24(38)22(36)20(34)18(8-29)43-27;/h1-6,17-24,26-29,33-38H,7-8H2,(H2-,30,31,32);1H/t17-,18-,19-,20-,21+,22+,23-,24-,26-,27-;/m1./s1
InChI key:InChIKey=QDVZZZBBPRFPDG-DHJOXOLYSA-N
SMILES:O(C=1C2=C([O+]=C(C(O[C@@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)=C2)C4=CC(O)=C(O)C=C4)C=C(O)C1)[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O.[Cl-]
Sinonimi:
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride
  • 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5-bis(β-<span class="text-smallcaps">D</span>-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-, chloride (1:1)
  • 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5-bis(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxy-1-benzopyrylium chloride
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxychromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(beta-D-glucopyranosyloxy)-7-hydroxychromenium-5-yl beta-D-glucopyranoside chloride
  • 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3-(hexopyranosyloxy)-7-hydroxy-2H-chromen-5-yl hexopyranoside
  • 3,5-Bis(glucosyloxy)-3′,4′,7-trihydroxyflavylium chloride
  • Cyanidin 3,5-diglucoside
  • Cyanidol 3,5-diglucoside chloride
  • Cyanin
  • Vedi altri sinonimi
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