CAS 26388-68-1

Sambubiose

Descrizione:

Sambubiose è un disaccaride composto da due unità di zucchero, specificamente glucosio e ramnosio, legate da un legame glicosidico. È derivato dai fiori e dai frutti della pianta di sambuco (specie di Sambucus), nota per le sue proprietà medicinali. Sambubiose è caratterizzato dal suo sapore dolce e dai potenziali benefici per la salute, inclusi effetti antiossidanti e anti-infiammatori. È solubile in acqua, rendendolo facilmente assorbito nei sistemi biologici. La sostanza ha suscitato interesse nella scienza alimentare e nella farmacologia grazie alla sua origine naturale e alle potenziali applicazioni in integratori alimentari e alimenti funzionali. Inoltre, Sambubiose può svolgere un ruolo nei processi di fermentazione di alcuni microrganismi, contribuendo alla produzione di composti bioattivi. Come molti zuccheri naturali, la sua stabilità può essere influenzata da fattori ambientali come temperatura e pH. In generale, Sambubiose rappresenta un'area affascinante di studio all'interno della chimica dei carboidrati e delle sue applicazioni in salute e nutrizione.

Formula: C₁₁H₂₀O₁₀

InChI: InChI=1S/C11H20O10/c12-1-4(14)7(16)9(18)6(2-13)21-11-10(19)8(17)5(15)3-20-11/h2,4-12,14-19H,1,3H2/t4-,5-,6+,7-,8+,9-,10-,11+/m1/s1

InChI key: InChIKey=PVKZAQYUEVYDGV-VFSNRJELSA-N

SMILES: O([C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)C=O)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO1

Sinonimi:

• 2-O-β-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Xylopyranosyl-<smallcap>D</span>-glucose
• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucose, 2-O-β-<smallcap>D</span>-xylopyranosyl-
• Sambubiose
• Sambubiose(6CI)
• 2-O-β-D-Xylopyranosyl-D-glucose
• D-Glucose, 2-O-β-D-xylopyranosyl-

Sambubiose

CAS: 26388-68-1

Sambubiose is a flavonol glycoside that is found in the lacrimal gland of rabbits. It has been used as a dietary supplement and is said to be synthesized by hydrolysis of the starch-bound glucose disaccharides, maltose and maltotriose. Sambubiose is not readily absorbed by the gastrointestinal tract, which may be due to its low solubility in water and acidic pH. It is also poorly absorbed because it contains a glycosidic bond and a non-reducing terminal sugar group. Sambubiose can be detected by nuclear magnetic resonance spectroscopy at 1.5 ppm for the methylene protons from the OH group of the glycosidic bond. The chemical shift at 2.7 ppm corresponds to the methylene protons from the hydroxyl group on malonic acid (a component of sambubiose).

Formula: C₁₁H₂₀O₁₀

Purezza: Min. 95%

Peso molecolare: 312.27 g/mol

Ref: 3D-OS34984