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CAS 27297-39-8

:

Lattobionato di sodio

Descrizione:
Lattobionato di sodio è un sale sodico dell'acido lattobionico, caratterizzato dalla sua apparente cristallina bianca a bianco sporco. È solubile in acqua, rendendolo utile in varie applicazioni, in particolare nelle industrie alimentari e farmaceutiche. Questo composto è noto per la sua capacità di agire come stabilizzatore ed emulsionante, migliorando la consistenza e la durata dei prodotti. Lattobionato di sodio è anche riconosciuto per la sua biocompatibilità e bassa tossicità, il che lo rende adatto per l'uso in formulazioni mediche, inclusi sistemi di somministrazione di farmaci e come crioprotettore nella conservazione cellulare. Inoltre, presenta proprietà antiossidanti, contribuendo alla sua funzionalità nella conservazione della qualità dei prodotti alimentari. Il composto è spesso utilizzato nella formulazione di cosmetici e articoli per la cura personale grazie ai suoi effetti idratanti. In generale, Lattobionato di sodio è apprezzato per le sue proprietà multifunzionali, il profilo di sicurezza e la versatilità in vari settori.
Formula:C12H23NaO13
InChI:InChI=1/C12H22O12.Na.H2O/c13-1-3(15)10(7(18)8(19)11(21)22)24-12-9(20)6(17)5(16)4(2-14)23-12;;/h3-10,12-20H,1-2H2,(H,21,22);;1H2/q;+1;/p-1
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