Enterocin K1 is a bacteriocin, a type of antimicrobial peptide produced by certain strains of lactic acid bacteria, particularly Enterococcus. It exhibits a narrow spectrum of activity, primarily targeting Gram-positive bacteria, which makes it of interest for food preservation and potential therapeutic applications. Enterocin K1 is characterized by its stability under various pH conditions and its resistance to heat, which enhances its utility in food systems. The peptide is typically composed of a sequence of amino acids that contribute to its antimicrobial properties, allowing it to disrupt the cell membranes of susceptible bacteria. Additionally, Enterocin K1 is known for its ability to inhibit the growth of pathogenic microorganisms, thereby contributing to food safety. Its production can be influenced by environmental factors, including temperature and nutrient availability, which are critical for optimizing its yield in industrial applications. Overall, Enterocin K1 represents a promising candidate for natural preservatives and could play a role in combating antibiotic-resistant bacteria.

Enterocin K1

Enterocina K1 è una bacteriocina, un tipo di peptide antimicrobico prodotto da ceppi di batteri lattici, in particolare Enterococcus. Mostra uno spettro di attività ristretto, mirato principalmente a batteri Gram-positivi, il che lo rende interessante per la conservazione degli alimenti e potenziali applicazioni terapeutiche. Enterocina K1 è caratterizzato dalla sua stabilità in diverse condizioni di pH e dalla sua resistenza al calore, il che ne aumenta l'utilità nei sistemi alimentari. Il peptide è tipicamente composto da una sequenza di amminoacidi che contribuiscono alle sue proprietà antimicrobiche, permettendogli di interrompere le membrane cellulari dei batteri suscettibili. Inoltre, Enterocina K1 è noto per la sua capacità di inibire la crescita di microrganismi patogeni, contribuendo così alla sicurezza alimentare. La sua produzione può essere influenzata da fattori ambientali, tra cui temperatura e disponibilità di nutrienti, che sono critici per ottimizzare il suo rendimento nelle applicazioni industriali. In generale, Enterocina K1 rappresenta un candidato promettente per conservanti naturali e potrebbe svolgere un ruolo nella lotta contro i batteri resistenti agli antibiotici.

2764845-22-7: Enterocina K1 è una bacteriocina, un tipo di peptide antimicrobico prodotto da ceppi di batteri lattici, in particolare Enterococcus. Mostra uno spettro di attività ristretto, mirato principalmente a batteri Gram-positivi, il che lo rende interessante per la conservazione degli alimenti e potenziali applicazioni terapeutiche. Enterocina K1 è caratterizzato dalla sua stabilità in diverse condizioni di pH e dalla sua resistenza al calore, il che ne aumenta l'utilità nei sistemi alimentari. Il peptide è tipicamente composto da una sequenza di amminoacidi che contribuiscono alle sue proprietà antimicrobiche, permettendogli di interrompere le membrane cellulari dei batteri suscettibili. Inoltre, Enterocina K1 è noto per la sua capacità di inibire la crescita di microrganismi patogeni, contribuendo così alla sicurezza alimentare. La sua produzione può essere influenzata da fattori ambientali, tra cui temperatura e disponibilità di nutrienti, che sono critici per ottimizzare il suo rendimento nelle applicazioni industriali. In generale, Enterocina K1 rappresenta un candidato promettente per conservanti naturali e potrebbe svolgere un ruolo nella lotta contro i batteri resistenti agli antibiotici.

<p>Enterocin K1 (EntK1) is a ribosomally synthesized bacteriocin that exerts potent antibacterial activity against Vancomycin-resistant Enterococcus (VRE).</p>

CAS 2764845-22-7

Enterocina K1

Enterocin K1

Ref: TM-T80192