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CAS 2882-20-4

:

2-Metil-3-(metiltio)pirazina

Descrizione:
2-Metil-3-(metiltio)pirazina è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura ad anello di pirazina, che è un anello aromatico a sei membri contenente due atomi di azoto. Questo composto presenta un gruppo metile e un gruppo metiltio attaccati all'anello di pirazina, contribuendo alle sue uniche proprietà chimiche e potenziali applicazioni. È tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un odore forte e distintivo, spesso descritto come terroso o tostato, il che lo rende prezioso nell'industria dei sapori e delle fragranze. La presenza del gruppo metiltio migliora il suo profilo aromatico, rendendolo utile nella aromatizzazione degli alimenti e nelle formulazioni di fragranze. In termini di solubilità, è generalmente solubile in solventi organici ma ha una solubilità limitata in acqua. La reattività del composto è influenzata dagli effetti donatori e ritiratori di elettroni dei sostituenti sull'anello di pirazina, che possono influenzare il suo comportamento in varie reazioni chimiche. In generale, 2-Metil-3-(metiltio)pirazina è notevole per le sue proprietà sensoriali e potenziali applicazioni in vari settori.
Formula:C6H8N2S
InChI:InChI=1S/C6H8N2S/c1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h3-4H,1-2H3
InChI key:InChIKey=PPPFFGVGWFKTHX-UHFFFAOYSA-N
SMILES:S(C)C=1C(C)=NC=CN1
Sinonimi:
  • 2-Methyl-3-(Methylsulfanyl)Pyrazine
  • 2-Methyl-3-(methylmercapto)pyrazine
  • 2-Methyl-3-(methylthio)pyrazine
  • 2-Methyl-3-methylmercaptopyrazine
  • 2-Methyl-3-methylsulfanylpyrazine
  • 2-Methylmercapto-3-methylpyrazine
  • 2-Methylthio-3(5/6)-methylpyrazine
  • 2-Methylthio-3,5-Methylpyrazine
  • 2-Methylthio-3-methyl-pyrazine
  • 3-Methyl-2-methylthiopyrazine
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