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CAS 2882-21-5

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2-Metossi-6-metilpirazina

Descrizione:
2-Metossi-6-metilpirazina è un composto organico caratterizzato dal suo anello di pirazina, che è un eterociclo aromatico a sei membri contenente due atomi di azoto. Questo composto presenta un gruppo metossile (-OCH3) nella seconda posizione e un gruppo metile (-CH3) nella sesta posizione dell'anello di pirazina. Tipicamente è un liquido incolore a giallo pallido con un aroma distintivo, terroso e tostato, rendendolo prezioso nelle applicazioni di sapore e fragranza, in particolare nei prodotti alimentari e nei profumi. La presenza dei sostituenti metossile e metile contribuisce al suo profilo sensoriale unico. 2-Metossi-6-metilpirazina è solubile in solventi organici e ha una solubilità limitata in acqua, riflettendo la sua natura idrofobica. È stabile in condizioni normali, ma può subire reazioni tipiche dei composti aromatici, come la sostituzione elettrofila. Questo composto è di interesse non solo per le sue proprietà sensoriali, ma anche per le sue potenziali applicazioni in vari settori, inclusa la scienza alimentare e la profumeria. I dati di sicurezza devono essere consultati per le linee guida di manipolazione ed esposizione.
Formula:C6H8N2O
InChI:InChI=1S/C6H8N2O/c1-5-3-7-4-6(8-5)9-2/h3-4H,1-2H3
InChI key:InChIKey=MYDVJLOKNIAHPH-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C1=NC(C)=CN=C1
Sinonimi:
  • 2-Methyl-6-methoxypyrazine
  • 5-Methoxy-3-methylpyrazine
  • Pyrazine, 2-methoxy-6-methyl-
  • 2-Methoxy-6-methylpyrazine
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