2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine is an organic compound belonging to the pyrazine family, characterized by its distinct aromatic properties. It features a pyrazine ring, which is a six-membered heterocyclic structure containing two nitrogen atoms at non-adjacent positions. The presence of a methyl group and a methylthio group enhances its chemical reactivity and contributes to its unique odor profile, often described as earthy or roasted. This compound is typically colorless to pale yellow and is soluble in organic solvents. It is primarily used in the flavor and fragrance industry, where it serves as a flavoring agent due to its appealing sensory characteristics. Additionally, 2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine can be synthesized through various chemical reactions involving pyrazine derivatives. Its stability under normal conditions makes it suitable for various applications, although care should be taken regarding its handling and storage, as with many organic compounds. Overall, this substance exemplifies the diverse functionalities of pyrazine derivatives in both natural and synthetic contexts.

2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine

2-Metil-5-(metiltio)pirazina è un composto organico appartenente alla famiglia delle pirazine, caratterizzato dalle sue distinte proprietà aromatiche. Presenta un anello di pirazina, che è una struttura eterociclica a sei membri contenente due atomi di azoto in posizioni non adiacenti. La presenza di un gruppo metile e di un gruppo metiltio aumenta la sua reattività chimica e contribuisce al suo profilo olfattivo unico, spesso descritto come terroso o tostato. Questo composto è tipicamente incolore o giallo pallido ed è solubile in solventi organici. Viene utilizzato principalmente nell'industria dei sapori e delle fragranze, dove funge da agente aromatizzante grazie alle sue caratteristiche sensoriali attraenti. Inoltre, 2-Metil-5-(metiltio)pirazina può essere sintetizzato attraverso varie reazioni chimiche che coinvolgono derivati della pirazina. La sua stabilità in condizioni normali lo rende adatto a diverse applicazioni, anche se è necessario prestare attenzione al suo maneggiamento e stoccaggio, come avviene per molti composti organici. In generale, questa sostanza esemplifica le diverse funzionalità dei derivati della pirazina in contesti sia naturali che sintetici.

2884-14-2: 2-Metil-5-(metiltio)pirazina è un composto organico appartenente alla famiglia delle pirazine, caratterizzato dalle sue distinte proprietà aromatiche. Presenta un anello di pirazina, che è una struttura eterociclica a sei membri contenente due atomi di azoto in posizioni non adiacenti. La presenza di un gruppo metile e di un gruppo metiltio aumenta la sua reattività chimica e contribuisce al suo profilo olfattivo unico, spesso descritto come terroso o tostato. Questo composto è tipicamente incolore o giallo pallido ed è solubile in solventi organici. Viene utilizzato principalmente nell'industria dei sapori e delle fragranze, dove funge da agente aromatizzante grazie alle sue caratteristiche sensoriali attraenti. Inoltre, 2-Metil-5-(metiltio)pirazina può essere sintetizzato attraverso varie reazioni chimiche che coinvolgono derivati della pirazina. La sua stabilità in condizioni normali lo rende adatto a diverse applicazioni, anche se è necessario prestare attenzione al suo maneggiamento e stoccaggio, come avviene per molti composti organici. In generale, questa sostanza esemplifica le diverse funzionalità dei derivati della pirazina in contesti sia naturali che sintetici.

CAS 2884-14-2

2-Metil-5-(metiltio)pirazina

2-Methyl-5-(methylthio)pyrazine

Ref: IN-DA002WRS