CAS 289030-99-5

Oleocantale

Descrizione:

Oleocantale è un composto fenolico trovato principalmente nell'olio d'oliva extravergine, noto per il suo sapore distintivo e i potenziali benefici per la salute. È caratterizzato dalle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che sono attribuite alla sua capacità di inibire alcuni enzimi coinvolti nell'infiammazione, simile all'azione dell'ibuprofene. Oleocantale ha una struttura unica che include una lunga catena di idrocarburi e un gruppo fenolico, contribuendo alla sua attività biologica. Questo composto è anche riconosciuto per i suoi potenziali effetti neuroprotettivi, con studi che suggeriscono che potrebbe svolgere un ruolo nella riduzione del rischio di malattie neurodegenerative. Inoltre, Oleocantale presenta un sapore pungente e pepato, che è un marchio di fabbrica degli oli d'oliva di alta qualità. La sua presenza è spesso utilizzata come indicatore della qualità e freschezza dell'olio. In generale, Oleocantale è un componente significativo della dieta mediterranea, contribuendo ai benefici per la salute associati al consumo di olio d'oliva.

Formula: C₁₇H₂₀O₅

InChI: InChI=1S/C17H20O5/c1-2-14(12-19)15(7-9-18)11-17(21)22-10-8-13-3-5-16(20)6-4-13/h2-6,9,12,15,20H,7-8,10-11H2,1H3/b14-2-/t15-/m0/s1

InChI key: InChIKey=VPOVFCBNUOUZGG-VAKDEWRISA-N

SMILES: [C@@H](/C(=C\C)/C=O)(CC(OCCC1=CC=C(O)C=C1)=O)CC=O

Sinonimi:

• (-)-Oleocanthal
• 289030-99-5
• 4-Hexenoic acid, 4-formyl-3-(2-oxoethyl)-, 2-(4-hydroxyphenyl)ethyl ester, (3S,4E)-
• 2-(4-Hydroxyphenyl)ethyl (3S,4E)-4-formyl-3-(2-oxoethyl)hex-4-enoate

(S,E)-4-Hydroxyphenethyl 4-formyl-3-(2-oxoethyl)hex-4-enoate

CAS: 289030-99-5

Formula: C₁₇H₂₀O₅

Colore e forma: Liquid

Peso molecolare: 304.3377

Ref: IN-DA00BICL

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Oleocanthal is a useful organic compound for research related to life sciences and the catalog number is T125114.

Formula: C₁₇H₂₀O₅

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 304.342

Ref: TM-T125114

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Formula: C₁₇H₂₀O₅

Purezza: ≥ 97.0%

Colore e forma: Colourless to amber oil

Peso molecolare: 304.34

Ref: 7W-GW3064

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Carboxylic acid with additional oxygen functions

Formula: C₁₇H₂₀O₅

Purezza: ≥ 90.0 % (HPLC)

Colore e forma: Viscous liquid

Peso molecolare: 304.34

Ref: 5G-83882

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Stability Unstable In Solution
Applications Oleocanthal is a compound of olive oil with potential use as anti-inflammatory and chemotherapeutic agents.
References Scotece, M., et. al.: Drug Discovery Today, 20, 406 (2015)

Formula: C₁₇H₂₀O₅

Colore e forma: Neat

Peso molecolare: 304.338

Ref: TR-O524540

Oleocanthal

CAS: 289030-99-5

Oleocanthal is a phenylethanoid found in extra virgin oil

Formula: C₁₇H₂₀O₅

Purezza: Min. 90 Area-%

Colore e forma: Clear Liquid

Peso molecolare: 304.34 g/mol

Ref: 3D-XO162076