CAS 30462-35-2: Teaflavina 3
Descrizione:Teaflavina 3, con il numero CAS 30462-35-2, è un composto polifenolico trovato principalmente nel tè nero. È una delle principali teaflavine formate durante l'ossidazione delle catechine nelle foglie di tè. Teaflavina 3 è caratterizzato dalle sue proprietà antiossidanti, che contribuiscono a vari benefici per la salute, inclusi potenziali effetti anti-infiammatori e anti-cancro. Questo composto presenta un colore giallo-arancione, tipico delle teaflavine, e gioca un ruolo significativo nel profilo di sapore e colore del tè nero preparato. Teaflavina 3, come altre teaflavine, è solubile in acqua e ha una struttura relativamente stabile, che le consente di mantenere le sue proprietà durante il processo di infusione. La sua presenza nel tè non solo migliora gli attributi sensoriali della bevanda, ma contribuisce anche al suo valore nutrizionale. La ricerca continua a esplorare le varie attività biologiche delle teaflavine, inclusi i loro effetti sulla salute cardiovascolare e sui processi metabolici.
Formula:C43H32O20
InChI:InChI=1S/C43H32O20/c44-17-7-23(46)21-12-33(62-42(58)15-3-25(48)36(54)26(49)4-15)40(60-31(21)9-17)14-1-19-20(11-30(53)39(57)35(19)38(56)29(52)2-14)41-34(13-22-24(47)8-18(45)10-32(22)61-41)63-43(59)16-5-27(50)37(55)28(51)6-16/h1-11,33-34,40-41,44-51,53-55,57H,12-13H2,(H,52,56)/t33-,34-,40-,41-/m1/s1
InChI key:InChIKey=ZEASWHWETFMWCV-ISBUVJFSSA-N
SMILES:O=C(OC1CC=2C(O)=CC(O)=CC2OC1C=3C=C(O)C(=O)C4=C(O)C(O)=CC(=C4C3)C5OC=6C=C(O)C=C(O)C6CC5OC(=O)C7=CC(O)=C(O)C(O)=C7)C8=CC(O)=C(O)C(O)=C8
- Sinonimi:
- 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid (3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis[(2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl] ester
- Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis(3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl) ester, [2R-[2α(2R*,3R*),3α]]-
- Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, (3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis[(2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl] ester
- Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, 1,1′-[(3,4,6-trihydroxy-5-oxo-5H-benzocycloheptene-1,8-diyl)bis[(2R,3R)-3,4-dihydro-5,7-dihydroxy-2H-1-benzopyran-2,3-diyl]] ester
- Theaflavin 3,3'-di-O-gallate
- Theaflavin 3,3′-digallate