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CAS 30950-27-7

:

Perillartina

Descrizione:
Perillartina, con il numero CAS 30950-27-7, è un composto naturale derivato principalmente dalle foglie della pianta Perilla frutescens, comunemente nota come shiso. È classificato come un monoterpene ed è noto per il suo sapore dolce, che è significativamente più dolce del saccarosio, rendendolo di interesse come potenziale dolcificante naturale. Perillartina presenta una struttura unica caratterizzata da un anello di cicloesene e vari gruppi funzionali, contribuendo al suo profilo di sapore distintivo. Oltre alle sue proprietà dolcificanti, Perillartina è stato studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, inclusi effetti antiossidanti e anti-infiammatori. È generalmente riconosciuto come sicuro per il consumo, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno le sue attività biologiche e le potenziali applicazioni in alimenti e prodotti farmaceutici. Il composto è solubile in solventi organici e ha una solubilità limitata in acqua, il che influisce sul suo utilizzo in varie formulazioni. In generale, Perillartina rappresenta un esempio affascinante di un prodotto naturale con applicazioni sia culinarie che terapeutiche potenziali.
Formula:C10H15NO
InChI:InChI=1/C10H15NO/c1-8(2)10-5-3-9(4-6-10)7-11-12/h3,7,10,12H,1,4-6H2,2H3/b11-7+
InChI key:InChIKey=XCOJIVIDDFTHGB-YRNVUSSQNA-N
SMILES:C(C)(=C)C1CCC(/C=N/O)=CC1
Sinonimi:
  • (E)-4-(1-Methylvinyl)cyclohexene-1-carbaldehyde oxime
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(1-methylethenyl)-, oxime, (C(E))-
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-(1-methylethenyl)-, oxime, (E)-
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-isopropenyl-, anti-oxime
  • 1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde, 4-isopropenyl-, oxime, (E)-
  • 1-Perillaldehyde alpha-antioxime
  • 4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde, anti-oxime
  • 4-Isopropenylcyclohexene-1-Carbaldehyde Oxime
  • <span class="text-smallcaps">DL</span>-Perillartine
  • Ai3-52127
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