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CAS 3149-28-8

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2-Metossipirazina

Descrizione:
2-Metossipirazina è un composto organico caratterizzato dalla sua distintiva struttura ad anello di pirazina, che è un anello aromatico a sei membri contenente due atomi di azoto. Questo composto è noto per il suo forte aroma terroso e simile al peperone verde, rendendolo significativo nell'industria dei sapori e delle fragranze, in particolare nel contesto del vino e del cibo. È un liquido incolore o giallo pallido a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici. La presenza del gruppo metossile (-OCH3) contribuisce alle sue proprietà di reattività e solubilità. 2-Metossipirazina è spesso utilizzato come agente aromatizzante in vari prodotti alimentari ed è anche studiato per le sue potenziali applicazioni in agricoltura come regolatore della crescita delle piante. La sua formula chimica è C6H7N3O e ha un peso molecolare relativamente basso. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, come molti composti organici, a causa delle potenziali proprietà irritanti. In generale, 2-Metossipirazina è notevole per le sue caratteristiche sensoriali uniche e le applicazioni nei campi culinario e agricolo.
Formula:C5H6N2O
InChI:InChI=1S/C5H6N2O/c1-8-5-4-6-2-3-7-5/h2-4H,1H3
InChI key:InChIKey=WKSXRWSOSLGSTN-UHFFFAOYSA-N
SMILES:O(C)C=1C=NC=CN1
Sinonimi:
  • Methoxypyrazine
  • Pyrazine, 2-methoxy-
  • Pyrazine, methoxy-
  • 2-Methoxypyrazine
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