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CAS 31635-99-1

:

Acido propanedioico, 2,2-diidrossi-, sale di sodio (1:2)

Descrizione:
Acido propanedioico, 2,2-diidrossi-, sale di sodio (1:2), comunemente noto come malato di sodio, è un sale di sodio derivato dall'acido malico. Questo composto presenta due gruppi idrossilici e una struttura di acido dicarbossilico, che contribuisce alla sua solubilità in acqua e alla sua capacità di formare complessi con ioni metallici. Il malato di sodio è tipicamente una polvere cristallina bianca ed è noto per il suo sapore delicato e leggermente acidulo. Viene spesso utilizzato come additivo alimentare, agente aromatizzante e in varie formulazioni farmaceutiche grazie al suo ruolo di agente tampone. Nei sistemi biologici, può partecipare a vie metaboliche, in particolare nel ciclo di Krebs, dove svolge un ruolo nella produzione di energia. Il composto è generalmente considerato sicuro per il consumo, ma come molti sali di sodio, dovrebbe essere usato con moderazione per evitare un'eccessiva assunzione di sodio. La sua stabilità e reattività possono essere influenzate dal pH e dalla temperatura, rendendo importante considerare questi fattori nelle applicazioni.
Formula:C3H2Na2O6
InChI:InChI=1/C3H4O6.Na.H/c4-1(5)3(8,9)2(6)7;;/h8-9H,(H,4,5)(H,6,7);;/q;+1;-1
InChI key:InChIKey=NZSQAORZAMWCHE-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C(O)=O)(C(O)=O)(O)O.[Na]
Sinonimi:
  • Disodium 2,2-dihydroxymalonate
  • Disodium Dihydroxypropanedioate
  • Ketomalonic Acid Sodium
  • Malonic acid, dihydroxy-, disodium salt
  • Propanedioic acid, 2,2-dihydroxy-, sodium salt (1:2)
  • Propanedioic acid, dihydroxy-, disodium salt
  • Sodium Hydride - Dihydroxypropanedioic Acid (1:1)
  • Sodium mesoxalate monohydrate
  • KETOMALONIC ACID DISODIUM SALT
  • Ketomalonic acid monohydrate, disodium salt,97%
  • Vedi altri sinonimi
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