CAS 32444-33-0

Metile 2-etil-3-metilbutanoato

Descrizione:

Metile 2-etil-3-metilbutanoato è un estere con la formula molecolare C10H20O2. È caratterizzato da un odore fruttato, tipico di molti esteri, rendendolo utile in applicazioni di aromatizzazione e profumeria. Il composto presenta una catena di alchile ramificata, che contribuisce alle sue proprietà uniche. Tipicamente è un liquido incolore a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa dei suoi gruppi alchile idrofobici. Metile 2-etil-3-metilbutanoato può essere sintetizzato attraverso la reazione di esterificazione tra acido 2-etil-3-metilbutanoico e metanolo, spesso in presenza di un catalizzatore acido. Le sue applicazioni si estendono oltre l'industria alimentare, poiché può essere utilizzato anche nella produzione di vari intermedi chimici e nella formulazione di profumi. I dati di sicurezza indicano che, come molti composti organici, deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi e deve essere utilizzato in aree ben ventilate per evitare l'inalazione di vapori.

Formula: C₈H₁₆O₂

InChI: InChI=1S/C8H16O2/c1-5-7(6(2)3)8(9)10-4/h6-7H,5H2,1-4H3

InChI key: InChIKey=DZSHJVHEBKGUGV-UHFFFAOYSA-N

SMILES: C(C(OC)=O)(C(C)C)CC

Sinonimi:

• Butanoic acid, 2-ethyl-3-methyl-, methyl ester
• Methyl 2-isopropylbutyrate
• Methyl 2-ethyl-3-methylbutanoate
• Methyl 2-ethyl-3-methylbutyrate
• Butyric acid, 2-ethyl-3-methyl-, methyl ester