CAS 32581-33-2

O-α-D-Glucopiranosil-(1→4)-O-α-D-glucopiranosil-(1→6)-D-glucosio

Descrizione:

O-α-D-Glucopiranosil-(1→4)-O-α-D-glucopiranosil-(1→6)-D-glucosio, comunemente noto come maltodestrina, è un polisaccaride composto da unità di glucosio collegate da legami glicosidici. Questo composto presenta una struttura ramificata, con unità di α-D-glucopiranosil collegate tramite legami (1→4) e (1→6), il che contribuisce alla sua solubilità e digeribilità. La maltodestrina è tipicamente una polvere bianca, igroscopica e solubile in acqua, rendendola utile in varie applicazioni alimentari e farmaceutiche come addensante, riempitivo o dolcificante. Ha un sapore delicato e leggermente dolce ed è spesso derivata dall'amido attraverso idrolisi parziale. La maltodestrina è facilmente metabolizzata dal corpo, fornendo una rapida fonte di energia, motivo per cui è comunemente utilizzata in bevande sportive e integratori nutrizionali. Inoltre, è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) dalle agenzie regolatorie, sebbene il suo consumo debba essere moderato, specialmente in individui con restrizioni dietetiche o condizioni specifiche.

Formula: C₁₈H₃₂O₁₆

InChI: InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5(22)9(24)10(25)6(23)4-31-17-15(30)13(28)16(8(3-21)33-17)34-18-14(29)12(27)11(26)7(2-20)32-18/h1,5-18,20-30H,2-4H2/t5-,6+,7+,8+,9+,10+,11+,12-,13+,14+,15+,16+,17-,18+/m0/s1

InChI key: InChIKey=NTMRUAZNTUGDCC-WRUNLCLZSA-N

SMILES: O([C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)O)O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O

Sinonimi:

• D-Glucose, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucosyl-(1→6)-
• D-Glucose, 6-O-α-maltosyl-
• Isopanose
• O-α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-D-glucose
• D-Glucose, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-

6-o-a-D-Glucosyl-maltose

CAS: 32581-33-2

Minor trisaccharide component of honey

Formula: C₁₈H₃₂O₁₆

Purezza: Min. 95%

Colore e forma: White Off-White Powder

Peso molecolare: 504.44 g/mol

Ref: 3D-OI09775