Ethyl geranate is an ester derived from geranic acid and ethanol, characterized by its fruity and floral aroma, which makes it a valuable compound in the flavor and fragrance industry. It is a colorless to pale yellow liquid that is typically insoluble in water but soluble in organic solvents. Ethyl geranate has a relatively low boiling point, which contributes to its volatility and pleasant scent. The compound is known for its potential applications in perfumery and as a flavoring agent in food products, providing a citrus-like flavor profile. Additionally, it may exhibit some antimicrobial properties, making it of interest in food preservation. As with many esters, ethyl geranate can undergo hydrolysis in the presence of water and acids or bases, reverting to its parent alcohol and acid. Safety data indicates that it should be handled with care, as it may cause irritation upon contact with skin or eyes. Overall, ethyl geranate is a versatile compound with both sensory and potential preservative applications.

Ethyl geranate

Geranato di etile è un estere derivato dall'acido geranico e dall'etanolo, caratterizzato dal suo aroma fruttato e floreale, che lo rende un composto prezioso nell'industria dei sapori e delle fragranze. È un liquido incolore o giallo pallido che è tipicamente insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. Geranato di etile ha un punto di ebollizione relativamente basso, il che contribuisce alla sua volatilità e profumo gradevole. Il composto è noto per le sue potenziali applicazioni nella profumeria e come agente aromatizzante nei prodotti alimentari, fornendo un profilo di sapore agrumato. Inoltre, può presentare alcune proprietà antimicrobiche, rendendolo interessante per la conservazione degli alimenti. Come molti esteri, Geranato di etile può subire idrolisi in presenza di acqua e acidi o basi, tornando al suo alcol e acido parentale. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi. In generale, Geranato di etile è un composto versatile con applicazioni sia sensoriali che potenziali di conservazione.

32659-21-5: Geranato di etile è un estere derivato dall'acido geranico e dall'etanolo, caratterizzato dal suo aroma fruttato e floreale, che lo rende un composto prezioso nell'industria dei sapori e delle fragranze. È un liquido incolore o giallo pallido che è tipicamente insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. Geranato di etile ha un punto di ebollizione relativamente basso, il che contribuisce alla sua volatilità e profumo gradevole. Il composto è noto per le sue potenziali applicazioni nella profumeria e come agente aromatizzante nei prodotti alimentari, fornendo un profilo di sapore agrumato. Inoltre, può presentare alcune proprietà antimicrobiche, rendendolo interessante per la conservazione degli alimenti. Come molti esteri, Geranato di etile può subire idrolisi in presenza di acqua e acidi o basi, tornando al suo alcol e acido parentale. I dati di sicurezza indicano che deve essere maneggiato con cura, poiché può causare irritazione al contatto con la pelle o gli occhi. In generale, Geranato di etile è un composto versatile con applicazioni sia sensoriali che potenziali di conservazione.

CAS 32659-21-5

Geranato di etile