CAS 32860-62-1

Maltotriitol

Descrizione:

Maltotriitol, con il numero CAS 32860-62-1, è un derivato dei carboidrati che appartiene alla classe degli alcoli zuccherini. È un trisaccaride composto da tre unità di glucosio collegate da legami glicosidici, caratterizzato da una struttura che include più gruppi idrossile (-OH), che contribuiscono alla sua natura idrofila. Maltotriitol è tipicamente caratterizzato dal suo sapore dolce, rendendolo un candidato potenziale per l'uso come sostituto dello zucchero nei prodotti alimentari. È solubile in acqua, il che ne migliora l'applicabilità in varie formulazioni. Inoltre, Maltotriitol è non tossico e generalmente riconosciuto come sicuro per il consumo, il che è vantaggioso per il suo utilizzo in prodotti dietetici. Le sue proprietà possono includere anche un basso contenuto calorico rispetto agli zuccheri tradizionali, rendendolo adatto per opzioni alimentari a basso contenuto calorico e amichevoli per i diabetici. Inoltre, Maltotriitol può partecipare a varie reazioni biochimiche, rendendolo di interesse sia nella scienza alimentare che nella biochimica. In generale, le sue caratteristiche strutturali uniche e le proprietà funzionali rendono Maltotriitol un composto prezioso nell'industria alimentare e oltre.

Formula: C₁₈H₃₄O₁₆

InChI: InChI=1S/C18H34O16/c19-1-5(23)9(25)15(6(24)2-20)33-18-14(30)12(28)16(8(4-22)32-18)34-17-13(29)11(27)10(26)7(3-21)31-17/h5-30H,1-4H2/t5-,6+,7+,8+,9+,10+,11-,12+,13+,14+,15+,16+,17+,18+/m0/s1

InChI key: InChIKey=XJCCHWKNFMUJFE-CGQAXDJHSA-N

SMILES: O([C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)[C@@H](CO)O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O

Sinonimi:

• <span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucitol, O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</span>-glucopyranosyl-(1→4)-
• Glucitol, O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-, <smallcap>D</span>-
• O-alpha-D-Glucopyranosyl-(1.4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1.4)-D-glucitol
• O-α-<span class="text-smallcaps">D</smallcap>-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-<smallcap>D</smallcap>-glucopyranosyl-(1→4)-<smallcap>D</span>-glucitol
• alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-(3xi)-alpha-D-ribo-hexopyranosyl-(1->4)-(4xi)-D-xylo-hexitol
• Glucitol, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-, D-
• O-α-D-Glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucitol
• D-Glucitol, O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-
• Maltotriitol

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Formula: C₁₈H₃₄O₁₆

Purezza: 95%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 506.4530

Ref: IN-DA00C6ZE

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Maltotriitol

Peso molecolare: 506.45g/mol

Ref: 54-BICL2444

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Formula: C₁₈H₃₄O₁₆

Purezza: ≥ 95%

Colore e forma: White powder

Peso molecolare: 506.45

Ref: 7W-GC0323

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Formula: C₁₈H₃₄O₁₆

Peso molecolare: 506.45

Ref: 4Z-M-184003

Maltotriitol

CAS: 32860-62-1

Bulk sweetener; viscosity/bodying agent; humectant; cryoprotectant

Formula: C₁₈H₃₄O₁₆

Purezza: (%) Min. 95%

Colore e forma: White Powder

Peso molecolare: 506.45 g/mol

Ref: 3D-OM06979

1-Maltotriitol

Prodotto controllato

CAS: 32860-62-1

Formula: C₁₈H₃₄O₁₆

Colore e forma: Neat

Peso molecolare: 506.453

Ref: TR-M159043

Maltitol EP Impurity B

CAS: 32860-62-1

Formula: C₁₈H₃₄O₁₆

Peso molecolare: 506.45

Ref: ST-EA-CP-M1001