CAS 33012-73-6: Cianidina 3-sambubioside
Descrizione:Cianidina 3-sambubioside è un'antocianina che si verifica naturalmente, un tipo di pigmento flavonoide responsabile dei colori rosso, viola e blu in molti frutti e fiori. È specificamente un derivato glicosidico della cianidina, dove la parte zuccherina è sambubiosio. Questo composto è noto per le sue proprietà antiossidanti, contribuendo a vari benefici per la salute, inclusi effetti anti-infiammatori e potenziali effetti anti-cancro. Cianidina 3-sambubioside si trova comunemente nelle bacche, in particolare nei sambuchi, ed è studiato per il suo ruolo nella salute e nutrizione umana. Il composto mostra solubilità in acqua ed è sensibile ai cambiamenti di pH, che possono influenzare il suo colore e stabilità. La sua struttura chimica gli consente di interagire con altre molecole, rendendolo significativo nella scienza degli alimenti e nella farmacologia. Inoltre, è spesso utilizzato nell'industria alimentare come colorante naturale grazie alla sua tonalità vivace. In generale, Cianidina 3-sambubioside è un composto importante sia nei prodotti naturali che nella ricerca legata alla salute.
Formula:C26H29O15·Cl
InChI:InChI=1S/C26H28O15.ClH/c27-7-18-20(34)21(35)24(41-25-22(36)19(33)15(32)8-37-25)26(40-18)39-17-6-11-13(30)4-10(28)5-16(11)38-23(17)9-1-2-12(29)14(31)3-9;/h1-6,15,18-22,24-27,32-36H,7-8H2,(H3-,28,29,30,31);1H/t15-,18-,19+,20-,21+,22-,24-,25+,26-;/m1./s1
InChI key:InChIKey=BWHXEGJOYVNGQH-XOBUMVIESA-N
SMILES:[Cl-].OC=1C=C(O)C=2C=C(OC3OC(CO)C(O)C(O)C3OC4OCC(O)C(O)C4O)C(=[O+]C2C1)C=5C=CC(O)=C(O)C5
- Sinonimi:
- 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride (1:1)
- Sambicyanin
- Flavylium, 4′,5,5′,7-tetrahydroxy-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride
- 1-Benzopyrylium, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-[(2-O-β-D-xylopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, chloride
- Cyanidin 3-sambubioside
