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CAS 34135-85-8

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Trisolfuro di metile e allile

Descrizione:
Trisolfuro di metile e allile è un composto organosulfurico caratterizzato dalla sua struttura distintiva, che include un gruppo funzionale trisolfuro attaccato a un gruppo alilico e a un gruppo metilico. Questo composto è tipicamente un liquido incolore o giallo pallido con un forte odore pungente che ricorda l'aglio, comune tra i composti contenenti zolfo. È noto per la sua volatilità e bassa solubilità in acqua, rendendolo più solubile nei solventi organici. Trisolfuro di metile e allile è utilizzato principalmente nell'industria alimentare come agente aromatizzante, in particolare nei prodotti al gusto di aglio, grazie alle sue proprietà aromatiche. Inoltre, è stato studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, comprese le attività antimicrobiche e antiossidanti. La reattività del composto è influenzata dalla presenza di atomi di zolfo, che possono partecipare a varie reazioni chimiche, inclusi processi di ossidazione e riduzione. Devono essere prese in considerazione le considerazioni di sicurezza quando si maneggia questa sostanza, poiché può essere irritante per la pelle e gli occhi.
Formula:C4H8S3
InChI:InChI=1S/C4H8S3/c1-3-4-6-7-5-2/h3H,1,4H2,2H3
InChI key:InChIKey=JGMPRNFEEAJLAJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES:S(CC=C)SSC
Sinonimi:
  • 1-Allyl-3-methyltrisulfane
  • 1-Methyl-3-(Prop-2-En-1-Yl)Trisulfane
  • 1-Methyl-3-allyl trisulfide
  • 251-843-8
  • Allyl methyl trisulfide
  • Methyl 2-propenyl trisulfide
  • Methyl allyl trisulfide
  • Trisulfane, 1-Methyl-3-(2-Propen-1-Yl)-
  • Trisulfide, allyl methyl
  • Trisulfide, methyl 2-propenyl
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