CAS 34393-18-5

N-(1-Desossi-D-fruttos-1-il)-L-leucina

Descrizione:

N-(1-Desossi-D-fruttos-1-il)-L-leucina, con il numero CAS 34393-18-5, è un composto che presenta una combinazione unica di un gruppo zuccherino e un amminoacido. Questa sostanza è caratterizzata dalla sua struttura, che include un derivato di D-fruttosio legato all'amminoacido L-leucina. La presenza dello zucchero desossidato indica una modifica che può influenzare la sua attività biologica e solubilità. Tipicamente, composti come questo possono mostrare proprietà come essere solubili in acqua grazie al componente zuccherino, mentre la porzione dell'amminoacido può contribuire alle sue potenziali interazioni con sistemi biologici, inclusa la sintesi proteica o le vie metaboliche. Il composto può anche avere implicazioni nella ricerca relativa alle glicoproteine o come potenziale agente terapeutico, data la funzione degli amminoacidi in varie funzioni biologiche. Le sue caratteristiche specifiche, come il punto di fusione, stabilità e reattività, dipenderebbero dalle condizioni precise in cui viene studiato.

Formula: C₁₂H₂₃NO₇

InChI: InChI=1S/C12H23NO7/c1-6(2)3-7(12(19)20)13-4-8(15)10(17)11(18)9(16)5-14/h6-7,9-11,13-14,16-18H,3-5H2,1-2H3,(H,19,20)/t7-,9+,10+,11+/m0/s1

InChI key: InChIKey=BUGJJLOUCDBMAS-AYHFEMFVSA-N

SMILES: [C@H](NCC([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)=O)(CC(C)C)C(O)=O

Sinonimi:

• N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-leucine
• L-Leucine, N-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-
• Fructose, 1-[(1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-
• Fructose, 1-[(L-1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-, D-
• D-Fructose, 1-[(1-carboxy-3-methylbutyl)amino]-1-deoxy-, (S)-

Fructose-leucine (mixture of diastereomers)

CAS: 34393-18-5

Formula: C₁₂H₂₃NO₇

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 293.3135

Ref: IN-DA003QOY

Fructose-leucine

CAS: 34393-18-5

Fructose-leucine (Fru-Leu) is an Amadori compound that can be detected in tobacco and serves as an aroma precursor formed during the initial stages of the Maillard reaction.

Formula: C₁₂H₂₃NO₇

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 293.31

Ref: TM-TN8329

Fructose-leucine (mixture of diastereomers)

Prodotto controllato

CAS: 34393-18-5

Formula: C₁₂H₂₃NO₇

Colore e forma: White To Brown

Peso molecolare: 293.31

Ref: TR-F792540