Descrizione:5-Metil-2-furanpropanale, con il numero CAS 34756-16-6, è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura ad anello di furanos, che è un anello aromatico a cinque membri contenente un atomo di ossigeno. Questo composto presenta una catena laterale di propanale con un gruppo metile nella posizione 5 dell'anello di furanos, contribuendo alle sue uniche proprietà chimiche. È tipicamente un liquido incolore a giallo pallido con un odore distintivo, spesso descritto come dolce o fruttato. La presenza di funzionalità sia di aldeide che di furanos consente di partecipare a varie reazioni chimiche, inclusa l'ossidazione e la condensazione. La sua solubilità in solventi organici e la volatilità moderata lo rendono rilevante nelle applicazioni di sapore e fragranza, così come nella sintesi di altri composti organici. Inoltre, 5-Metil-2-furanpropanale può mostrare attività biologica, che potrebbe essere di interesse nei campi della farmaceutica e degli agrochimici. Come per molti composti organici, è opportuno consultare i dati di sicurezza per comprendere la sua manipolazione e i potenziali rischi.
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