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CAS 35175-16-7

:

63-O-α-D-Glucosilmaltotrioso

Descrizione:
63-O-α-D-Glucosilmaltotrioso, con il numero CAS 35175-16-7, è un carboidrato complesso appartenente alla classe degli oligosaccaridi. È composto da unità di glucosio collegate tra loro, presentando specificamente un gruppo glucosil legato a uno scheletro di maltotrioso. Questa struttura indica che è un derivato del maltotrioso, che a sua volta consiste in tre unità di glucosio collegate da legami glicosidici α-1,4. La presenza del gruppo glucosil nella posizione 6 ne migliora la solubilità e può influenzare le sue proprietà funzionali, come dolcezza e digeribilità. Gli oligosaccaridi come 63-O-α-D-Glucosilmaltotrioso sono spesso utilizzati in applicazioni alimentari e farmaceutiche grazie ai loro effetti prebiotici, promuovendo batteri intestinali benefici. Possono anche fungere da dolcificanti o modificatori di consistenza in vari prodotti. Il composto è tipicamente stabile in condizioni normali, ma può subire idrolisi in presenza di acidi forti o enzimi, portando al rilascio dei suoi zuccheri costitutivi. In generale, la sua struttura e le sue proprietà uniche lo rendono un argomento di interesse sia nella scienza nutrizionale che nelle applicazioni industriali.
Formula:C24H42O21
InChI:InChI=1S/C24H42O21/c25-1-6(29)11(31)20(7(30)2-26)44-24-19(39)16(36)21(9(4-28)42-24)45-23-18(38)15(35)13(33)10(43-23)5-40-22-17(37)14(34)12(32)8(3-27)41-22/h1,6-24,26-39H,2-5H2/t6-,7+,8+,9+,10+,11+,12+,13+,14-,15-,16+,17+,18+,19+,20+,21+,22-,23+,24+/m0/s1
InChI key:InChIKey=HDKHYSDETIRMHM-CDGFVBQXSA-N
SMILES:O([C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)[C@@H](CO)O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H]2O[C@H](CO[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O
Sinonimi:
  • 63-α-Glucosylmaltotriose
  • D-Glucose, O-α-D-glucopyranosyl-(1→6)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-
  • 63-O-α-D-Glucosylmaltotriose
  • 63-α-D-Glucopyranosyl maltotriose
  • O-α-D-Glucopyranosyl-(1→6)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-O-α-D-glucopyranosyl-(1→4)-D-glucose
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