CAS 35984-52-2

2-Palmito-1-stearo-3-oleina

Descrizione:

2-Palmito-1-stearo-3-oleina, noto anche come PSO, è un glicerolipide che appartiene alla classe dei trigliceridi. È composto da tre catene di acidi grassi: acido palmitico, acido stearico e acido oleico, che sono esterificati a uno scheletro di glicerolo. Questo composto è caratterizzato dalla sua natura idrofobica a causa delle lunghe catene di idrocarburi, rendendolo insolubile in acqua ma solubile in solventi organici. Il PSO si trova tipicamente in vari grassi e oli naturali ed è di interesse sia nella scienza alimentare che nella biochimica per i suoi potenziali benefici per la salute e i ruoli nelle funzioni cellulari. Può influenzare la fluidità della membrana ed è coinvolto nell'immagazzinamento di energia. Inoltre, la sua struttura unica gli consente di partecipare a vari percorsi biochimici, rendendolo oggetto di ricerca in nutrizione e studi metabolici. Il composto è stabile in condizioni normali, ma può subire idrolisi o ossidazione se esposto a temperature estreme o luce.

Formula: C₅₅H₁₀₄O₆

InChI: InChI=1/C55H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-27-30-32-35-38-41-44-47-53(56)59-50-52(61-55(58)49-46-43-40-37-34-29-24-21-18-15-12-9-6-3)51-60-54(57)48-45-42-39-36-33-31-28-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25,27,52H,4-24,26,28-51H2,1-3H3/b27-25-

InChI key: InChIKey=WRXCJQWYSUUELD-RFBIWTDZNA-N

SMILES: C(COC(CCCCCCCCCCCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)OC(CCCCCCCCCCCCCCC)=O

Sinonimi:

• 1-Oleo-2-palmitostearin
• Olein, 2-palmito-3-stearo-1-
• Stearin, 3-oleo-2-palmito-1-
• 9-Octadecenoic acid (Z)-, 2-[(1-oxohexadecyl)oxy]-3-[(1-oxooctadecyl)oxy]propyl ester
• 9-Octadecenoic acid (9Z)-, 2-[(1-oxohexadecyl)oxy]-3-[(1-oxooctadecyl)oxy]propyl ester
• 1-Stearoyl-2-Palmitoyl-3-Oleoyl-rac-glycerol
• (9Z)-9-octadecenoic acid, 2-[(1-oxohexadecyl)oxy]-3-[(1-oxooctadecyl)oxy]propyl ester

1-Stearin-2-Palmitin-3-Olein

CAS: 35984-52-2

Formula: C55H104O6

Purezza: >99%

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 861.41

Ref: 48-34-3003

1-Stearin-2-palmitin-3-olein

CAS: 35984-52-2

1-Stearin-2-palmitin-3-olein is a structured triacylglycerol, which is derived from natural fats and oils through enzymatic or chemical processes. This compound features a specific arrangement of fatty acids, including stearic acid, palmitic acid, and oleic acid, at the sn-1, sn-2, and sn-3 positions respectively, on the glycerol backbone.

Formula: C₅₅H₁₀₄O₆

Purezza: Min. 95%

Peso molecolare: 861.4 g/mol

Ref: 3D-KBA98452

1-Stearoyl-2-Palmitoyl-3-Oleoyl-rac-glycerol

CAS: 35984-52-2

1-Stearoyl-2-palmitoyl-3-oleoyl-rac-glycerol is a triacylglycerol comprising stearic acid (at the sn-1 position), palmitic acid (at the sn-2 position), and oleic acid (at the sn-3 position), identified in bovine milk.

Formula: C₅₅H₁₀₄O₆

Colore e forma: Solid

Peso molecolare: 861.41

Ref: TM-T85086