CAS 35997-20-7: isomaltotetraosio
Descrizione:isomaltotetraosio è un carboidrato, specificamente un tetrasaccaride composto da quattro unità di glucosio collegate tra loro da legami glicosidici α(1→6). È un membro della famiglia degli isomalto-oligosaccaridi, che derivano dalla degradazione enzimatica dell'amido. isomaltotetraosio è caratterizzato dal suo sapore dolce, sebbene sia meno dolce del saccarosio. È solubile in acqua e presenta bassa igroscopicità, rendendolo stabile in varie condizioni. Questo composto è di interesse nella scienza alimentare e nella nutrizione grazie alle sue proprietà prebiotiche, che possono promuovere la crescita di batteri intestinali benefici. Inoltre, isomaltotetraosio ha applicazioni nell'industria alimentare come sostituto dello zucchero e nella formulazione di prodotti a basso contenuto calorico. Il suo numero CAS, 35997-20-7, è un identificatore unico che facilita il tracciamento e la regolamentazione di questa sostanza in contesti scientifici e commerciali. In generale, isomaltotetraosio è apprezzato per le sue proprietà funzionali e i potenziali benefici per la salute.
Formula:C24H42O21
InChI:InChI=1/C24H42O21/c25-1-6(30)20(44-23-18(38)15(35)12(32)8(3-27)41-23)21(45-24-19(39)16(36)13(33)9(4-28)42-24)10(5-29)43-22-17(37)14(34)11(31)7(2-26)40-22/h5-28,30-39H,1-4H2/t6-,7-,8-,9-,10+,11-,12-,13-,14+,15+,16+,17-,18-,19-,20-,21-,22-,23-,24-/m1/s1
- Sinonimi:
- Isomaltotetrose
- D-Glucose, O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-6)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-6)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1-6)-
- Isomaltotetraose
