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CAS 3620-18-6

:

3-Acetildiidro-5-metil-2(3H)-furanone

Descrizione:
3-Acetildiidro-5-metil-2(3H)-furanone, con il numero CAS 3620-18-6, è un composto organico caratterizzato dalla sua struttura di furanone, che include un anello di furan e un gruppo funzionale chetone. Questo composto appare tipicamente come un liquido incolore a giallo pallido con un aroma dolce, simile al caramello, rendendolo di interesse nelle industrie dei sapori e delle fragranze. Ha una formula molecolare che riflette i suoi sostituenti acetyldihydro e metile, contribuendo alle sue uniche proprietà sensoriali. Il composto è solubile in solventi organici e mostra una stabilità moderata in condizioni standard. La sua reattività può coinvolgere interazioni elettrofile e nucleofile tipiche a causa della presenza del gruppo carbonilico. Inoltre, può subire varie trasformazioni chimiche, inclusa ossidazione e riduzione, a seconda delle condizioni di reazione. In generale, 3-Acetildiidro-5-metil-2(3H)-furanone è apprezzato per le sue potenziali applicazioni nella aromatizzazione degli alimenti e nella profumeria, così come nella ricerca relativa alla sintesi organica e alla reattività chimica.
Formula:C7H10O3
InChI:InChI=1S/C7H10O3/c1-4-3-6(5(2)8)7(9)10-4/h4,6H,3H2,1-2H3
InChI key:InChIKey=PNRIRUUSCZDXEP-UHFFFAOYSA-N
SMILES:C(C)(=O)C1CC(C)OC1=O
Sinonimi:
  • α-Acetyl-γ-valerolactone
  • Valeric acid, 2-acetyl-4-hydroxy-, γ-lactone
  • 3-Acetyl-5-methyldihydro-2(3H)-furanone
  • 3-Acetyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone
  • 2(3H)-Furanone, 3-acetyldihydro-5-methyl-
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