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CAS 3639-32-5

:

acido eritro-9,10-diidrossistearico

Descrizione:
acido eritro-9,10-diidrossistearico è un acido grasso diidrossilato caratterizzato dalla presenza di due gruppi idrossile (-OH) situati nelle posizioni 9 e 10 della struttura dell'acido stearico. Questo composto è un solido bianco e ceroso a temperatura ambiente ed è solubile in solventi organici, ma ha una solubilità limitata in acqua a causa della sua lunga catena idrocarburica idrofobica. La presenza di gruppi idrossile conferisce proprietà uniche, come una maggiore polarità e potenziale per legami idrogeno, che possono influenzare la sua reattività e interazioni con altre molecole. acido eritro-9,10-diidrossistearico è spesso studiato per le sue applicazioni in vari campi, tra cui biochimica e scienza dei materiali, in particolare nello sviluppo di tensioattivi, emulsionanti e come potenziale additivo nelle formulazioni cosmetiche. La sua configurazione strutturale, specificamente la estereoisomeria eritro, gioca un ruolo cruciale nella sua attività biologica e nelle proprietà funzionali. Come molti acidi grassi, può anche mostrare diversi gradi di attività biologica, inclusi potenziali effetti anti-infiammatori.
Formula:C18H36O4
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