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CAS 37220-17-0

:

Konjac mannan

Descrizione:
Il manano di konjac, noto anche come glucomannano di konjac, è un polisaccaride solubile in acqua derivato dal tubero della pianta di konjac (Amorphophallus konjac). È composto principalmente da unità di glucosio e mannosio, collegate da legami β-1,4-glicosidici. Questa sostanza è nota per la sua alta viscosità e capacità di formare gel quando idratata, rendendola un ingrediente popolare nei prodotti alimentari, in particolare come agente addensante e integratore di fibra alimentare. Il manano di konjac è povero di calorie e ha la capacità di assorbire acqua, il che può contribuire a una sensazione di sazietà, venendo così utilizzato in prodotti per la gestione del peso. Inoltre, ha applicazioni nelle industrie farmaceutiche e cosmetiche grazie alle sue proprietà emulsionanti e stabilizzanti. La sostanza è generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) quando consumata in quantità appropriate, sebbene un'assunzione eccessiva possa portare a disagio gastrointestinale. Le sue proprietà uniche rendono il manano di konjac un ingrediente versatile in varie formulazioni, promuovendo benefici per la salute come un miglioramento della digestione e gestione del colesterolo.
Formula:Unspecified
Sinonimi:
  • 3A-Pf120
  • Amophol LG
  • Amophol TS
  • GM-B (mannan)
  • GM-C (polysaccharide)
  • Gm-A
  • Gm-B
  • Gm-C
  • Gums, konjak
  • H 18 (polysaccharide)
  • Vedi altri sinonimi
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