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CAS 38533-30-1

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Cianidina 3-rhamnoside

Descrizione:
Cianidina 3-rhamnoside è un glicoside flavonoide, specificamente un tipo di antocianina, che si trova comunemente in vari frutti, verdure e fiori, contribuendo ai loro colori rosso, viola e blu. È caratterizzato dalla sua struttura chimica, che include un aglicone di cianidina legato a un moiety di zucchero rhamnosio. Questo composto è noto per le sue proprietà antiossidanti, che possono aiutare a neutralizzare i radicali liberi e possono contribuire a vari benefici per la salute, inclusi effetti antinfiammatori e antitumorali. Cianidina 3-rhamnoside è solubile in acqua e mostra stabilità in condizioni acide, rendendolo rilevante nella scienza alimentare e nella nutrizione. La sua presenza in fonti dietetiche è associata a potenziali benefici per la salute, inclusi il miglioramento della salute cardiovascolare e una funzione metabolica migliorata. Inoltre, è spesso studiato per il suo ruolo nella pigmentazione delle piante e le sue potenziali applicazioni nei coloranti alimentari naturali. In generale, Cianidina 3-rhamnoside è un composto significativo sia nella biochimica nutrizionale che nella fitochimica.
Formula:C21H21O10·Cl
InChI:InChI=1S/C21H20O10.ClH/c1-8-17(26)18(27)19(28)21(29-8)31-16-7-11-13(24)5-10(22)6-15(11)30-20(16)9-2-3-12(23)14(25)4-9;/h2-8,17-19,21,26-28H,1H3,(H3-,22,23,24,25);1H/t8-,17-,18+,19+,21-;/m0./s1
InChI key:InChIKey=YZZWDYRLDSHCLB-BMFPEYJSSA-N
SMILES:O(C=1C(=[O+]C2=C(C1)C(O)=CC(O)=C2)C3=CC(O)=C(O)C=C3)[C@H]4[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O4.[Cl-]
Sinonimi:
  • Cyanidin 3-rhamnoside
  • 1-Benzopyrylium, 3-[(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)oxy]-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-, chloride (1:1)
  • 1-Benzopyrylium, 3-[(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)oxy]-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-, chloride
  • 3′,4′,5,7-Tetrahydroxy-3-(rhamnosyloxy)flavylium chloride
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